De meeste mensen geven de voorkeur aan vleespasteitjes om te garneren. Dit product onderscheidt zich immers door zijn caloriegehalte en voedingswaarde. Welnu, wie koos voor vegetarisch eten of de figuur volgt, heeft al kunnen waarderen dat boekweitkoteletten erg lekker en gezond zijn.
Productvoordelen
Veel ervaren huisvrouwen weten hoe ze zulke heerlijke koteletten van boekweit moeten koken dat ze met recht kunnen concurreren met vleesgerechten. Bovendien helpt dit graan in de strijd tegen overgewicht, omdat het niet zo calorierijk is. Boekweit is een dieetproduct dat goed is voor alle mensen. Maar het is vooral nodig bij patiënten met diabetes, bloedarmoede, hart- en vaatziekten en gewrichtsaandoeningen, omdat het overtollig cholesterol uit het lichaam verwijdert, de wanden van bloedvaten versterkt, het hemoglobinegehalte in het bloed verhoogt, tanden en botten versterkt. Het bevat ook licht verteerbare eiwitten, vetten en koolhydraten, evenals veel mineralen: kobalt, nikkel, jodium, boor, zink, koper, fosfor, calcium, ijzer. Om te voorkomen dat je je verveelt met boekweitkoteletten, kun je ze op verschillende manieren bereiden.
Boekweitkoteletten
Voor gewone schnitzels heb je nodig: boekweit, water, 1 ui, 1 ei, bloem, kruiden, plantaardige olie en zout.
Eerst moet je het graan koken tot de staat van een kruimelige pap. Laat het dan afkoelen. Op dit moment moet je de ui fijn hakken, de pan verwarmen, een beetje plantaardige olie gieten, de ui daar gieten en deze goudbruin bakken. Dan moet je de twee ingrediënten met elkaar mengen. Voeg vervolgens naar smaak zout toe aan dit mengsel, meng goed en zet opzij om volledig af te koelen.
Als de massa is afgekoeld tot kamertemperatuur, kun je daar de volgende componenten toevoegen: een rauw ei, kruiden en bloem. Kneed tot een dikke consistentie, vorm kleine balletjes van het gehakt, rol ze door bloem, knijp een beetje uit de zijkanten en doe in een voorverwarmde pan met plantaardige olie. Bak de schnitzels 10 minuten aan elke kant. Wie van ze houdt zonder korst, kan worden gekookt in een dubbele ketel. In dit geval hoeft u ze niet om te draaien, maar stelt u de kooktijd eenvoudig in op 15-20 minuten. Het gekookte gerecht wordt geserveerd met zure room en verse kruiden, als zelfstandig gerecht of met een bijgerecht.
Boekweitkoteletten met champignons
Ze worden op bijna dezelfde manier gemaakt als eenvoudige. Alleen voor hen heb je nog paddenstoelen-champignons of oesterzwammen nodig, 800 g. Je hebt ook paneermeel nodig. Hier wordt boekweitpap bereid, zoals in het bovenstaande recept. Alleen dressing voor gehakt wordt als volgt gedaan: fijngehakte ui wordt in plantaardige olie in een koekenpan samen met gehakte champignons gedurende 10-15 minuten gebakken. onder grondig roeren. Dan is het nodig om de massa af te laten koelen. Verander vervolgens de voorbereide compositie met een blender in een crème en voeg toe aan de gekoelde pap. Eieren en bloem worden niet toegevoegd, omdat ze gemakkelijk aan elkaar worden gelijmd door de champignon- en uiencrème. Vervolgens worden koteletten gevormd en in paneermeel gerold. Ze hebben al een andere, ook zeer aangename smaak. Tegelijkertijd zal de beoordeling van de gastvrouw in het huis van het huishouden aanzienlijk toenemen en zullen gasten zo'n gastvrij huis niet omzeilen.
