In steden is het assortiment melk divers, je kunt zowel 1,5% vet als 6% kopen. Maar in kleine nederzettingen, en nog meer in dorpen, wordt melk verkocht 3, 2 en hoger, of in het algemeen alleen koemelk, waarvan het vetgehalte ongeveer 3, 8% en tot 5% is. Maar melk kan in ieder geval afgeroomd worden en je krijgt een caloriearm product en heerlijke slagroom.
Het is nodig
-
- container met wijde hals
- gaas
- diepe lepel
- mixer
instructies:
Stap 1
Giet de melk in een container met wijde opening en zet 24 uur op een koele plaats. Gedurende deze tijd zal het vettige deel van de melk rijzen. Als de container helder is, kun je zien hoe het volume melk in twee lagen is verdeeld, de eerste laag is room en de tweede is magere melk.
Stap 2
Neem een diepe lepel en verwijder voorzichtig de bovenste dikke laag van de melk. Gooi de magere room niet weg, je kunt deze gebruiken in plaats van zure room of een cake bakken door room aan het deeg of de room toe te voegen.
Stap 3
Als u de indruk heeft dat de melk ook na het afromen een beetje vettig is, kunt u doorgaan met het afromen. Neem een mixer en klop de melk op hoge snelheid. De vetcomponent van dit product zal veranderen in oliedeeltjes.
Stap 4
Neem kaasdoek en vouw het in 4 lagen. Zeef de melk opgeklopt in een mixer door lagen kaasdoek. Het vetgedeelte, dat een hogere dichtheid heeft, blijft op het gaasje achter. Na het ontvetten heeft het product een vetgehalte van ongeveer 1,5% tot 2,2%. Maar het is vermeldenswaard dat magere melk niet zo lekker is als het oorspronkelijk was.
