Waarschijnlijk heeft bijna iedereen wel eens gehoord van een alcoholische drank genaamd Baileys. Veel mensen vinden deze likeur erg lekker, omdat hij zo zoet en lekker is. Slechts één ding verstoort - de prijs van deze likeur is vrij hoog. Het is goed dat er een mogelijkheid is om een zelfgemaakte cocktail te maken op basis van gecondenseerde melk, die erg naar Baileys smaakt. Het goede nieuws is dat je de sterkte van dit drankje zelf kunt regelen, afhankelijk van je stemming.
De echte Irish Baileys is gebaseerd op een specifieke melange van room, whisky en sterke drank. In zijn pure vorm is het in de meeste gevallen alleen geliefd bij verstokte zoetekauwen. Veel mensen geven er de voorkeur aan om het met iets aan te vullen. Als je bijvoorbeeld een zelfgemaakte Baileys bij de hand hebt, kun je je gasten altijd plezieren met zo'n ongewone cocktail als Ball No. 8. Dit is een alcoholarme cocktail die meer op een dessert dan op een drankje lijkt. Het geheim van de bereiding is simpel: giet ongeveer 30 milliliter van een analoog van likeur in een glas en doe er een bolletje ijs van ongeveer 30 gram bovenop. Geloof me, zo'n buitengewone combinatie van zoete alcohol en koel ijs zal niemand onverschillig laten. Het blijft alleen om erachter te komen hoe je een analoog van "Baileys" op basis van gecondenseerde melk kunt bereiden, omdat je hiermee niet alleen zelfgemaakte cocktails kunt bereiden, maar er ook koekjes mee kunt weken, toevoegen aan koffie en desserts.
Klassieke woning "Baileys"
Dit is een basisrecept en je kunt er veel variaties op bedenken door te experimenteren met verschillende elementen en toevoegingen. Wees creatief en maak een recept voor zo'n cocktail op basis van gecondenseerde melk die bij je past. Wodka is natuurlijk niet het beste ingrediënt voor deze cocktail. Als je kunt, gebruik dan whisky en alcohol. Er is echter één voorwaarde - overdrijf niet met alcohol, anders kunnen uw gasten en u zelf verrast zijn over het effect dat de cocktail zal hebben. Later kun je de whisky vervangen door bijvoorbeeld cognac. Een dergelijk experiment zal de cocktail nieuwe smaakkleuren geven.
Om zelfgemaakte Baileys te maken heb je nodig:
- 0,5 liter wodka;
- 1 blikje gecondenseerde melk;
- 300 ml room;
-15 gram vanillesuiker
Zorg ervoor dat je de room goed koelt voordat je de klassieke cocktail gaat bereiden. Daarna moeten ze worden gemengd met vanillesuiker en vijf tot tien minuten worden geslagen. Nu is het de beurt aan de gecondenseerde melk. Nadat je het aan de room hebt toegevoegd, klop je het mengsel opnieuw grondig. Voeg de voorgeschreven hoeveelheid wodka toe aan de resulterende homogene massa, meng alles opnieuw grondig en laat trekken. Houd er rekening mee dat het minimaal anderhalf uur moet duren voordat je je huis "Baileys" in de koelkast zet. Nadat de cocktail goed is afgekoeld, kun je overgaan tot het meest plezierige stadium - proeven.
Chocolade Baileys
Om chocolade Baileys te maken heb je nodig:
- 0,5 liter wodka;
- 1 blikje gecondenseerde melk;
- 100 g pure chocolade;
- 15 g vanillesuiker;
- 300 gram room
Smelt de pure chocolade door deze in een waterbad te verwarmen. Klop de room samen met de vanillesuiker, besteed hier minstens vijf minuten aan, voeg dan geleidelijk de chocolade toe, blijf het mengsel voorzichtig kloppen, giet er geleidelijk de gecondenseerde melk bij en meng opnieuw goed. Natuurlijk is het goed als je een blender of mixer hebt, het effect van handkloppen kan tegenvallen. Nadat het basismengsel klaar is, kun je wodka toevoegen, weer homogeniteit bereiken en laten brouwen. Vergeet niet om de resulterende cocktail te koelen, hierdoor krijgt deze een speciale dikte. Deze zelfgemaakte likeurvariant is vooral geschikt om koekjes in te weken.
Baileys koffie en munt
Op basis van het klassieke recept kunt u een koffie "Baileys" maken. Het proces van het bereiden van deze cocktailvariatie is vergelijkbaar, maar daarnaast moet er 15 gram oploskoffie aan de drank worden toegevoegd. Vergeet niet dat de koffie van goede kwaliteit moet zijn, anders kan de smaak van je cocktail eronder lijden.
Er is nog een zeer interessante variant van het maken van "Baileyz" - met de toevoeging van munt. Het recept voor het maken van chocolade "Baileys" wordt als basis genomen, maar naast de standaardset ingrediënten moet je ongeveer 10 gram verse munt bereiden. Terwijl je de chocolade smelt in een waterbad, voeg je er muntblaadjes aan toe zodat het de chocolade al zijn smaak en aroma kan geven. Zorg ervoor dat je alle muntblaadjes opvangt voordat je chocolade aan je shake toevoegt.
