Pannenkoeken met kwark zijn een geweldig gerecht dat geliefd is bij zowel kinderen als volwassenen. Pannenkoeken kunnen als dessert worden geserveerd na hoofdgerechten. Ze kunnen een geweldige aanvulling zijn op je afternoon tea. Pannenkoeken met kwark worden ook als zelfstandig gerecht geserveerd, bijvoorbeeld voor het ontbijt.
Het is nodig
-
- Om het deeg te bereiden:
- • Melk - 0,5 l (gebakken melk kan worden gebruikt)
- • Eieren - 5 stuks
- • Suiker - 1 theelepel
- • Meel - 1 glas
- • Zonnebloemolie - 1 eetlepel
- •Een snufje zout
- Om de wrongelvulling te bereiden:
- • Kwark - 0,5 kg
- • Suiker - 2-3 eetlepels
- • Eigeel - 1 st.
- •Vanillesuiker
instructies:
Stap 1
Rijd de eieren in de bak waarin je het deeg gaat koken. Meng ze goed. Je zou een vloeibare massa moeten krijgen zonder individuele insluitsels in de vorm van dooier en wit. Dit kan met een garde. Voeg suiker en zout toe. Meng grondig om een homogene massa te krijgen. Het is wenselijk dat het zout volledig is opgelost. Anders kunnen er klontjes zout in het deeg blijven steken.
Stap 2
Giet in melk. Roer opnieuw. Eieren mogen niet van melk worden gescheiden. Er kan licht schuim verschijnen als het grondig wordt gemengd. Bloem toevoegen. Dit moet langzaam, in kleine porties, onder voortdurend roeren in het deeg gebeuren. Je kunt bloem toevoegen door het door een zeef te zeven. Dit helpt klonteren te voorkomen.
Stap 3
Voeg plantaardige olie toe aan het deeg. Roer tot een gladde massa. Als er klontjes in het deeg zitten, breek ze dan met een garde. Laat het deeg een half uur staan. Gedurende deze tijd zullen zout en suiker erin oplossen. Het zal uniformer blijken te zijn. Roer nogmaals en begin met het bakken van de pannenkoeken.
Stap 4
Begin met het bereiden van de vulling. Pureer de kwark op een bord en voeg één voor één de rest van de ingrediënten toe. Meng grondig tot een gladde massa. Als een afgewerkt product wordt gebruikt voor de vulling, hoeft u geen dooier en suiker toe te voegen. Indien gewenst kunt u de wrongelmassa bestrooien met vanillesuiker.
Stap 5
Leg de wrongel op de pannenkoeken en wikkel ze in enveloppen. Vet een koekenpan in met een klontje boter en leg de rolletjes erop. De mate van braden is afhankelijk van de voorkeur. Je kunt de pannenkoeken slechts licht opwarmen of wachten tot ze bedekt zijn met een dunne korst.
Stap 6
Serveer voorverwarmde pannenkoeken. Voor liefhebbers van alles wat zoet is, kun je extra jam of confituur aanbieden. En voor wie de pannenkoekenvulling te zoet vindt, is zure room perfect.
