Cheesecake is een snel en gezond gerecht dat ideaal is voor het ontbijt. Maar om het nog nuttiger te maken, kun je een paar trucjes gebruiken die de smaak van het gerecht alleen maar ten goede zullen beïnvloeden.
Het is nodig
- Voor cheesecakes:
- - 250 gram kwark (het is beter om 5 of 7% vet te nemen)
- - 2 eetlepels bloem voor deeg en 1 eetlepel om te rollen
- - 1 eetlepel suiker
- - 1 ei
- - 0,5 theelepel vanillesuiker
- - een klein snufje zout
- - 1 theelepel ontpitte witte rozijnen
- - 3 stuks pruimen
- - plantaardige olie om in te frituren
- Voor de saus:
- - 2 eetlepels zure room
- - 1 eetlepel vloeibare jam of 1 honing
instructies:
Stap 1
Spoel rozijnen en pruimen grondig af en dek af met warm (niet heet) water. Bedek de container met een deksel en laat 15-20 minuten staan.
Stap 2
Klop het ei goed met de suiker met de hand los. Om de eieren goed te laten kloppen, moet u ze voorkoelen en zout toevoegen. Het eimengsel moet witachtig van kleur worden. Voeg er vanillesuiker aan toe en roer tot het volledig is opgelost.
Stap 3
Wrijf de kwark door een zeef of prak hem fijn met een vork. Meng het eiermengsel met de wrongel, roer en voeg bloem toe. Het is beter om het deeg met je handen te kneden. Als het dun blijkt te zijn, voeg dan nog wat bloem toe.
Stap 4
Giet de rozijnen en pruimen af. Droog ze op keukenpapier of servet, hak ze fijn en voeg toe aan het deeg.
Stap 5
Roer het deeg goed door en laat het een half uur rusten. Gedurende deze tijd heeft overtollig vocht de tijd om te worden opgenomen en wordt het deeg nog lekkerder.
Stap 6
Verhit zonnebloemolie in een koekenpan. Knijp met natte handen kleine klontjes van het deeg, vorm er sluitringen van, rol in bloem en doe in een pan. Bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin op middelhoog vuur.
Stap 7
Meng voor de saus zure room met jam of honing tot een gladde massa. Giet de saus over de hete syrniki en serveer.
