Klassieke cheesecakes worden gemaakt van kwark, eieren en bloem. Er zijn veel recepten voor dit gerecht met extra ingrediënten. Bijvoorbeeld met rozijnen of griesmeel. Een interessante optie is gemaakt van kwark en gekookte aardappelen.
Het is nodig
- - 500 gram kwark;
- - 800 gram aardappelen;
- - 1 rauw ei;
- - 75 gram suiker (drie eetlepels);
- - zout;
- - 125 gram bloem;
- - zonnebloemolie.
instructies:
Stap 1
Schil de aardappelen, kook ze (je hoeft ze niet in stukjes te snijden). Zout het water een beetje. Jonge aardappelen kunnen gekookt en geschild worden en later geschild.
Stap 2
Gooi gekookte aardappelen op een zeef of vergiet, alle vloeistof moet weglopen. Het moet droog zijn.
Stap 3
Pureer de aardappelen met een stamper tot een gladde massa, er mogen geen hele stukken in zitten. Meng het met kwark, voeg de rest van de ingrediënten toe, voeg zout naar smaak toe en kneed het deeg goed door.
Stap 4
Snijd het deeg in kleine stukjes, rol de balletjes op en druk ze een beetje plat. De tortilla's moeten van gemiddelde dikte zijn, zodat ze goed gaar zijn.
Stap 5
Elk stuk deeg moet in een beetje bloem worden gerold. Bak in een voorverwarmde koekenpan met toevoeging van olie, of bak in de oven. Het gerecht kan worden gekookt in een multicooker als deze een bakfunctie heeft.
Stap 6
Kant-en-klare cheesecakes worden geserveerd met koude zure room; gehakte kruiden en specerijen kunnen aan zure room worden toegevoegd. Als saus voor cheesecakes kun je kant-en-klare kruidendressing op basis van yoghurt gebruiken.
