Mierikswortelwortel is qua samenstelling niet onderdoen voor de meest effectieve antimicrobiële middelen vanwege het hoge gehalte aan de speciale stof merosine. Mierikswortelvoorgerecht (mierikswortel) was oorspronkelijk bekend in Scandinavië en Griekenland en nam later een eervolle plaats in in de Russische culinaire traditie. Alle opties voor het bereiden van mierikswortel zijn gebaseerd op de klassieke kookmethode.
Het is nodig
- -1, 5 kg mierikswortelwortels;
- –3,5 eetl. Sahara;
- - knoflook naar smaak;
- -5 ml citroensap;
- -1, 5 eetl. zout (grof);
- -1, 5 Art. kokend water.
instructies:
Stap 1
Vergeet voordat u met het proces begint niet dat mierikswortel niet alleen een scherpe geur heeft, maar ook aanzienlijke irritatie van de slijmvliezen van de ogen of neus kan veroorzaken. Probeer jezelf daarom zoveel mogelijk te beschermen en gebruik speciale handschoenen bij het verwerken van mierikswortelwortels.
Stap 2
Verwijder de schil van de bovenkant van de wortelstokken. Maal vervolgens de wortels met een blender, vleesmolen of fijne rasp. Plaats de resulterende massa in een voorbereide plastic bak, besprenkel met citroensap, zout, suiker en voeg gehakte knoflook toe. Laat het 5-8 minuten intrekken.
Stap 3
Verdun een mengsel van mierikswortel, suiker en zout met water tot de gewenste consistentie. Als je van meer pittige onzin houdt, giet dan het water tot een minimum. De vloeibare mierikswortelsnack is minder scherp.
Stap 4
Maak schone, kleine potten klaar. Vul elke pot tot de rand en sluit het deksel. Bewaar mierikswortel maximaal 5 maanden op een koele plaats. Optioneel kunt u het mierikswortelvoorgerecht op smaak brengen met bietensap of gehakte tomaten.
