Een pittige snack gemaakt van rijpe tomaten, mierikswortel en knoflook is erg populair in ons land. Mensen hebben veel creatieve namen voor dit gerecht bedacht: mierikswortel, cobra, gescheurde ogen, mierikswortel, mierikswortel en anderen. Het is heel gemakkelijk om zo'n snack voor de winter te bereiden met behulp van een klassiek recept.
Benodigde ingrediënten om de snack te bereiden:
- 350 gram mierikswortelwortels:
- 1 kg rijpe en zachte tomaten;
- 5-10 teentjes knoflook;
- 30 gram zout;
- indien gewenst hete rode peper;
- 25-30 gram suiker (indien nodig).
Mierikswortel koken voor de winter:
1. Gewassen tomaten moeten met een scherp mes in vieren worden gesneden. Schil de gewassen mierikswortelwortels van de harde bovenschil. De knoflook moet ook gepeld worden. Het aantal teentjes knoflook hangt af van hoe scherp het paard moet zijn.
2. Vervolgens moet het bereide voedsel in een vleesmolen worden gemalen of in een blender worden gehakt.
3. Meng gepureerde tomaten met gehakte mierikswortel en knoflook, pittige liefhebbers kunnen een beetje rode peper toevoegen.
4. Zout moet worden toegevoegd aan de resulterende hete massa en suiker moet worden toegevoegd als de tomaten zuur zijn.
5. Meng alles met een houten lepel en proef. Voeg eventueel zout, peper of een beetje zoetstof toe.
6. De geselecteerde potten voor het bewaren van snacks moeten grondig worden gesteriliseerd.
7. Doe de mierikswortel in voorbereide potten en rol ze op. Zet de potjes met pittige snacks na afkoeling in de koelkast en bewaar ze daar tot gebruik.
