Het stomen van vis in een slowcooker bespaart niet alleen tijd, maar ook calorieën, maar het hoge gehalte aan vitamines in zo'n gerecht blijft volledig behouden. Wil je altijd gezond, krachtig en slank zijn? Kook met de juiste recepten.
Gestoomde bot in een oosterse slowcooker
Ingrediënten:
- 2 filets van bot;
- 30 ml rijstazijn;
- 2 cm gemberwortel;
- 2 teentjes knoflook;
- 1 kleine ui;
- 20 ml plantaardige olie;
- 1 theelepel sesamolie;
- zout.
Spoel en droog de vis. Wrijf het in met een beetje zout, besprenkel met rijstazijn en laat het 15-20 minuten staan. Smeer twee vellen folie in met plantaardige olie en leg ze in het midden op de filets. Pel de knoflook, gemberwortel en ui en rasp fijn. Verdeel de groenten gelijkmatig over de bot. Giet er sesamolie over, wikkel het voorzichtig in en plaats in een slowcooker. Giet water in de onderste container, zet de stoommodus aan en kook het gerecht 20-25 minuten. Garneer het met je favoriete groenten.
Gestoomde rode vis in een slowcooker met rijst
Ingrediënten:
- 2 steaks van rode vis (zalm, forel, zalm);
- 1 eetl. langkorrelige rijst;
- 2 eetlepels. water;
- 30 ml sojasaus;
- 20 ml citroensap en plantaardige olie;
- 1/2 theelepel elk gedroogde bonenkruid en rozemarijn;
- een snufje gemalen witte peper;
- zout.
Marineer de vis in een mengsel van citroensap, plantaardige olie en sojasaus en kruiden gedurende 15 minuten. Spoel de rijst meerdere keren af en leg deze op de bodem van de multicookerkom. Giet er gezouten water in en zet er een stoomschaal op. Bedek het met folie, schik de steaks, wikkel ze in zilverpapier en laat een klein gaatje achter. Kook vis en rijst 20-25 minuten.
Gestoomde vis in een slowcooker met groenten en parmezaan
Ingrediënten:
- 500 g vis (kabeljauw, heek, snoekbaars, tilapia);
- 100 g Parmezaanse kaas;
- 2 uien;
- 1 wortel;
- 2 takjes peterselie, dille en bleekselderij;
- 1/2 theelepel gedroogde basilicum;
- zout;
- plantaardige olie.
Bekleed de bodem en zijkanten van de stoompan met folie en bestrijk met olie. Snijd de vis in dwarsschijven, wrijf ze in met zout en spreid ze uit op gespiegeld papier. Bestrooi met basilicum, leg hele takjes kruiden, wortelcirkels en uienringen. Rasp de Parmezaanse kaas op een fijne rasp en bedek de groentelaag. Voeg de benodigde hoeveelheid water toe aan de pan en zet de stoomfunctie 15-20 minuten aan.
Gestoomde zeebaars in een slowcooker met citroensaus
Ingrediënten:
- 1 gestripte baars (500 g) zonder kop;
- 1/3 theelepel elk gemalen zwarte peper en salie;
- zout;
Voor de saus:
- elk 20 ml citroensap en witte azijn;
- 70 ml olijfolie;
- 1 theelepel Sahara;
- 1/2 theelepel zout;
- een snufje gemalen zwarte peper.
Schaal de baars grondig, was, droog met keukenpapier, zout en breng op smaak met kruiden. Doe het karkas in een slowcooker en stoom gedurende 15-20 minuten. Klop ondertussen de sausingrediënten goed door elkaar. Geef de vis water.
