Steeds meer mensen beginnen na te denken over hun gezondheid. Als een persoon in goede vorm wil blijven, energiek wil zijn, zo lang mogelijk een actief leven wil leiden, dan is een van de belangrijkste punten het ontbreken van overgewicht. In een poging om extra kilo's te behouden of te verliezen, gaan mensen op verschillende diëten of schakelen over op caloriearm voedsel. De energetische waarde van verschillende voedingsproducten, of het caloriegehalte, hangt af van hun chemische samenstelling. Alle soorten vetten en licht verteerbare koolhydraten verhogen het caloriegehalte en verlagen het hoge gehalte aan vezels en water.
Plantaardige producten
Het caloriegehalte van groenten varieert van 0 tot 50 kcal. Daarnaast bevat het veel fytonutriënten, vitamines en sporenelementen. Het grootste effect wordt bereikt door het gebruik van verse kruiden. Voeg het toe aan salades, soepen, bijgerechten. Groenten doen ook niet onder voor groenten door hun lage caloriegehalte, daarnaast zijn ze ook rijk aan vitamines, sporenelementen en vezels. Zuring, spinazie, groene uien, selderij, asperges, peterselie, dille, sla, radijs, komkommers, tomaten, courgette, kool, paprika, knoflook, wortelen, bieten en uien - de energetische waarde van deze producten is niet hoger dan 50 kilocalorieën per 100 gram… Daarom kun je ze zonder beperkingen eten.
Bessen en fruit bevatten licht verteerbare koolhydraten, maar dit neemt niet weg dat ze ook een lage energiewaarde hebben. Kweepeer, citroenen, bramen, kersenpruimen, kersen, watermeloenen, grapefruits, sinaasappels, granaatappels, aardbeien, bosbessen, peren, appels, meloenen, kiwi's, frambozen, kruisbessen, kersen, perziken, bosbessen, dadelpruimen, ananas - hun lage caloriegehalte is vanwege hun hoge gehalte bevatten ze water of de aanwezigheid van vezels in hun samenstelling. Sommige soorten fruit, zoals avocado's en guaves, bevatten ook gezonde plantaardige vetten. Het is het beste om 's ochtends voor de lunch fruit te eten, omdat de koolhydraten die erin zitten sneller worden geconsumeerd en niet worden afgezet in de vorm van overtollig lichaamsvet. Voedingsdeskundigen raden aan om ze te gebruiken in de vorm van een vers eerste ontbijt of in de vorm van salades en smoothies.
Het caloriegehalte van bessen hangt volledig af van de hoeveelheid koolhydraten die ze bevatten, en hoe zuurder de bes is, hoe minder calorieën het bevat. Ze zijn, samen met fruit, rijk aan vitamines, en degenen die donker van kleur zijn, zijn ook rijk aan antioxidanten en polyfenolen. Bessen moeten, net als fruit, vóór de lunch worden geconsumeerd.
Meelproducten en granen worden meestal niet geclassificeerd als caloriearm voedsel. Bij het koken verliezen granen echter meer dan de helft van hun energiewaarde. Granen bevatten zogenaamde langzame koolhydraten, dus ze kunnen het beste worden geconsumeerd voor het avondeten om het lichaam de hele avond en nacht van brandstof te voorzien. Gierstpap bevat 90 kcal op water en bijna 140 op melk, net als alle andere granen. De energetische waarde van bakkerijproducten is afhankelijk van het type meel. Hoe lager het is, hoe lager het caloriegehalte en vice versa.
Dieren producten
Voeding is simpelweg ondenkbaar zonder dierlijke eiwitten. Ze zijn rijk aan vis en zeevruchten. Het caloriegehalte van deze producten is direct afhankelijk van hun vetgehalte. Geef daarom bij het kopen van vis de voorkeur aan droge variëteiten zoals heek of koolvis. Het laagste caloriegehalte kan bogen op kabeljauw - 78 kcal, koolvis - 79 kcal, blauwe wijting, heek, tonijn, snoekbaars en snoek, bot - ongeveer 100 kcal, maar roze zalm bevat 149 kcal. Zeevruchten bevatten ongeveer 100 kcal per 100 gram product, met uitzondering van mosselen, hun energetische waarde is slechts 50 kcal. Zeewier is de kampioen in een laag caloriegehalte (slechts 5 kcal per 100 gram).
De waarde van zuivelproducten is ook direct afhankelijk van hun vetgehalte. Toegegeven, dit verschil is niet al te groot. Magere melk bevat dus 31 kcal en 3,2% vetgehalte - 58. Bovendien raden voedingsdeskundigen af om magere zuivelproducten te eten, omdatdoor dit te doen berooft u het lichaam van gezonde dierlijke vetten.
Van de vleesproducten hebben nieren het laagste caloriegehalte - 88-100 kcal. Dan de lever en het hart. Deze cijfers zijn echter alleen geldig voor rund- en varkensvlees. Het caloriegehalte van kip is bijna twee keer zo hoog.
