Vis is een uniek product. Het wordt perfect opgenomen, bevredigt het hongergevoel, verrijkt het lichaam met een massa vitamines, micro-elementen en andere voedingsstoffen die een persoon nodig heeft voor een normaal welzijn. Het bevat ook gezond vet, aanbevolen voor consumptie door zowel artsen als voedingsdeskundigen. Toegegeven, het is alleen in grote hoeveelheden aanwezig in sommige vissoorten.
instructies:
Stap 1
Allereerst worden alle soorten zalm geclassificeerd als vette vis. Onder hen zijn zalm, forel en zalm vooral populair in Rusland. Het vetgehalte daarin kan, afhankelijk van het seizoen, variëren van 10 tot 20%. Het vlees van deze vis is mals, aangenaam van smaak en bevat geen kleine botten. Vertegenwoordigers van deze soort zijn ideaal voor het zouten en bereiden van tweede gangen.
Stap 2
In de winkelschappen vindt u echter meestal alleen die zalmvissen die op speciale boerderijen worden gekweekt. Door het in kooien te houden en het te voeren met speciaal voer, worden de gunstige eigenschappen van dergelijke vissen enigszins aangetast. Daarom is het beter om de voorkeur te geven aan chum of chavycha die is gevangen in natuurlijke wateren, die ook vette variëteiten zijn.
Stap 3
Vertegenwoordigers van de steurfamilie bevatten ook behoorlijk veel vet in hun samenstelling - ongeveer 10 tot 15%. Deze omvatten: beluga, stersteur en steur. Van het vlees van deze vis kun je elk gerecht bereiden, inclusief vissoep, aspic en zelfs barbecue. Zo'n vis is ook geschikt als vulling voor verschillende taarten en kulebyak.
Stap 4
Haring is ook een vette vis - hij wordt bijna het hele jaar door gevangen in de Stille en Atlantische Oceaan. Bovendien is de dikste degene die uit de Stille Oceaan is gevangen. Qua kosten is haring veel betaalbaarder dan zalm of zalm, en qua hoeveelheid bruikbare vetzuren doet het niet veel onder voor duurdere vissoorten. Sprot en sprot worden als iets minder vet beschouwd, die meer geschikt zijn voor het frituren en koken van soepen.
Stap 5
Vette vis omvat ook: ansjovis, sardines en sardinella, coho-zalm, sockeye-zalm, tong, heilbot, makreel, escalar, makreel. Van de riviervissen zijn de dikste zilverkarpers, meervallen, karpers en karpers - het is beter om ze te roken, te zouten, te augurken of te bakken.
Stap 6
De voordelen van vette vis voor het lichaam zijn enorm. Het vet bevat meervoudig onverzadigde vetzuren, die het menselijk lichaam zelf niet in voldoende hoeveelheden kan aanmaken. Ze hebben een gunstig effect op de conditie van gewrichten, hart en bloedvaten, hersenfunctie en gezichtsvermogen. Voorkomt de vorming van cholesterolplaques. Daarnaast is het vette vis die een grote hoeveelheid vitamine A en D bevat, ook is zo'n product rijk aan vitamine B.
