Hartige en smaakvolle ovenschotel met veel champignons, spinazie en gehakt. Je kunt koken in een pan of in de oven. Maar uit de oven blijkt de braadpan veel geuriger te zijn.
Het is nodig
- - 400 g spinazie;
- - 250 g gehakt, champignons, harde kaas;
- - 3 eieren;
- - 4 eetl. eetlepels bloem;
- - 3 eetl. lepels zure room;
- - 1 tl bakpoeder;
- - een snufje zout.
instructies:
Stap 1
Spoel verse champignons, snijd ze in plakjes, bewaar in een hete koekenpan zonder olie toe te voegen tot de vloeistof verdampt. Was de spinazie, snij de stelen eraf, hak de bladeren fijn.
Stap 2
Giet wat plantaardige olie in een koekenpan met champignons, voeg gehakte spinazie toe. Kook 2 minuten - dit is genoeg voor de spinazie om volume te verliezen en zachter te worden. Breng de inhoud over in een kom. Wrijf de kaas op een grove rasp.
Stap 3
Stuur eieren en zure room naar een kom met spinazie en champignons, voeg gehakt, 2/3 geraspte kaas toe, kneed het deeg. Werk af met bloem en bakpoeder erop. Roer tot een glad, dik deeg is verkregen.
Stap 4
Bedek de ovenschaal met perkamentpapier, het papier moet over de zijkanten van de vorm gaan. Leg het afgewerkte deeg erop. Bestrooi met de resterende kaas, bak 30-35 minuten op 180-190 graden in de oven. Zorg ervoor dat de kaas niet aanbrandt aan de bovenkant.
Stap 5
Een snelle braadpan met vlees, spinazie en champignons is klaar. Het is zowel warm als gekoeld even lekker. Een geweldige optie voor een stevig diner.
