Een ovenschotel op basis van pasta met champignons erin is niet alleen lekker, maar ook bevredigend. Koken duurt niet lang. Deze braadpan lijkt qua smaak en samenstelling op lasagne met champignons. De pasta vervangt het deeg.
Het is nodig
- voor 2 porties:
- - gekrulde pasta 100 g;
- - bevroren champignons 400-500 g;
- - spek 100 gram;
- - verse tomaten 4 stuks;
- - eieren 3 stuks;
- - zure room ½ eetl.;
- - boter 4 eetl. ik.;
- - harde geraspte kaas 150 g;
- - gehakte peterselie 1 eetl. ik.;
- - 1 teentje knoflook;
- - zout, gemalen zwarte peper;
- - plantaardige olie voor schimmelsmering.
instructies:
Stap 1
Dompel de pasta in kokend gezouten water. Er moet ongeveer drie keer meer water zijn dan pasta, dan zullen ze niet overkoken. Het is beter om durumpasta te nemen. Filter de pasta na 10-15 minuten koken door een vergiet en vul met een deel boter.
Stap 2
Bereid, natuurlijk ontdooid, snijd de champignons in plakjes. Je kunt alle paddenstoelen nemen die je lekker vindt. Let op blanken en champignons. Deze paddenstoelen hebben een intensere geur en passen goed bij pasta.
Stap 3
Snijd het spek in dunne reepjes. Verse tomaten, in middelgrote blokjes gesneden. Bak het spek licht aan in een koekenpan, leg het op een bord. Bak champignons en tomaten in olie, zout en peper.
Stap 4
Je kunt spek, tomaten en champignons samen bakken en als vulling in één laag leggen, of je kunt spek apart in één laag leggen, champignons en tomaten in een aparte laag. Afzonderlijk zal het uiterlijk van de braadpan merkbaar anders van kleur zijn, elke laag.
Stap 5
Klop de eieren met zure room tot ongeveer verdubbeld in volume. Voeg geraspte kaas, gehakte kruiden en knoflook toe aan de resulterende massa. Voeg naar eigen smaak zout en peper toe.
Stap 6
Alle vullingen zijn klaar. We beginnen de braadpan te vormen. De schaal die bedoeld is voor de braadpan wordt zorgvuldig ingevet met plantaardige olie. Doe de helft van de gekookte pasta in een ingevette vorm. Vervolgens leggen we een laag champignons met tomaten, een aparte laag spek. Leg de resterende pasta erop.
Stap 7
Vul met het ei-kaasmengsel en versier met kruiden. We bakken 15 minuten in de oven op een temperatuur van 150-200 graden.
Stap 8
Haal de afgewerkte braadpan uit de oven. Bestrooi met boter. Laat het iets afkoelen en leg het voorzichtig op een bord met twee brede spatels. Bij de braadpan kan zure room worden geserveerd. Kooktijd 45 minuten.
