Als je gezond eet, dan is een spinazieschotel met eieren en fetakaas een geweldige manier om je menu te diversifiëren!
Het is nodig
- - ovenschaal;
- - spinazie 400 g;
- - ui 1 st.;
- - kaas 200 g;
- - gekookte wortelen 2 stuks;
- - melk 0,5 kopjes;
- - kippenei 2 stuks;
- - bloem 2-3 eetl. lepels;
- - zout;
- - boter 10 g;
- - plantaardige olie 2 el. lepels;
- - Groenen voor decoratie.
instructies:
Stap 1
Pel de ui en hak fijn. Was de spinazie, dep droog met keukenpapier en hak grof. Verhit plantaardige olie in een koekenpan, voeg spinazie en ui toe en zout ze. Laat op laag vuur 10-15 minuten sudderen, onder voortdurend roeren.
Stap 2
Schil, was en kook wortelen. Snijd het vervolgens in kleine blokjes, laat wat over voor decoratie. Voeg gehakte wortelen toe aan een koekenpan met spinazie en uien en roer. Snijd de kaas in kleine blokjes.
Stap 3
Vet een ovenschaal in met boter. Leg de spinazie met uien en wortelen op de bodem en bestrooi met stukjes fetakaas.
Stap 4
Los de bloem op in melk zodat er geen klontjes ontstaan. Voeg dan het ei toe en klop. Giet het gekookte ei-melkmengsel bij de spinazie met fetakaas en groenten. Bak het gerecht 15 minuten. bij een temperatuur van 180 graden. Zet de voorbereide braadpan op een schaal en garneer met kruiden en wortelschijfjes.
