Kip in de oven met aardappelen is een heerlijk, mals, aromatisch en bevredigend gerecht. Het is vrij eenvoudig en snel te bereiden, en de beschikbaarheid van ingrediënten maakt het op elke tafel wenselijk.
Het is nodig
-
- kippenbouten - 4 stuks
- aardappelen - 1 kg
- olijfolie - 4 eetlepels lepels
- mayonaise - 100 ml
- knoflook - 6 teentjes
- grond zwarte peper
- gemalen rode peper
- koriander
- zout
- groentjes
instructies:
Stap 1
Spoel de kippenpoten af met water en dep ze droog met keukenpapier. Bereid het kippenmengsel: Combineer olijfolie, gemalen rode en zwarte peper, koriander, gehakte 4 teentjes knoflook en zout. Wrijf de poten in met dit mengsel en laat ze 20-30 minuten staan.
Stap 2
Schil de aardappelen en snijd ze in grote plakken. Snijd grote knollen in 4 delen, middelgrote knollen in 2 delen, laat kleine knollen heel. Combineer 2 teentjes knoflook, zout, zwarte peper en gehakte kruiden (dille, peterselie of koriander) met mayonaise. Doe de gesneden aardappelen in een diepe kom en voeg het resulterende mayonaisemengsel daar toe, roer alles voorzichtig zodat de saus het oppervlak van elke aardappelschijf gelijkmatig bedekt.
Stap 3
In de oven gebakken kip en aardappelen bereid je het beste in een speciale ovenschaal. Het is goed als de vorm een deksel heeft. Als er geen deksel is, kunt u deze afdekken met een vel folie. Als je geen ovenschaal hebt, kun je een frituurpan zonder handvatten gebruiken.
Stap 4
Bestrijk een bakblik met een beetje olijfolie en leg de kip en aardappelen erin. Dek de schaal af met een deksel of een vel folie en zet in een voorverwarmde oven op 180 graden. Kip in de oven met aardappelen wordt ongeveer een uur gekookt.
Stap 5
Haal 15 minuten voor het koken de deksel (folie) van de vorm en zet de vorm terug in de oven. Wacht tot de kip en aardappelen een heerlijke gouden kleur krijgen.
Stap 6
Als de kip en de aardappelen gaar zijn, haal je de schaal uit de oven en laat je hem iets afkoelen. Om te voorkomen dat er tijdens het kookproces veel gesmolten vet van de kip op de borden komt, haalt u de kippenpoten en aardappelen uit de vorm met een speciale gleufspatel. Het overtollige vet loopt terug in de vorm.
