Om het gerecht gekookt in de hoes lekker en sappig te maken, moet je de juiste saus voor het hoofdingrediënt kiezen. Om ervoor te zorgen dat het vlees of de vis bedekt wordt met een smakelijke goudbruine korst, is het niet voldoende om ze in te vetten, het is ook noodzakelijk om een opening te laten tussen het product en de film, waarin zich lucht zal ophopen.
Het is nodig
-
- hoes om te bakken
- clips
- belangrijkste product
- garnering
- zout
- peper
- kruid
instructies:
Stap 1
Bereid de kip voor: indien nodig schroeien, overtollig vet afsnijden, afspoelen, drogen. Wrijf de buitenkant en binnenkant van het karkas in met grof zout, versgemalen peper en knoflook. Buig de rand van de mouw, plaats de vogel erin, knijp met speciale clips die bij de mouw worden verkocht. Rooster de kip ongeveer 30-50 minuten in de hoes. (afhankelijk van de grootte van de kip).
Stap 2
Verwijder de ingewanden en de schubben van de regenboogforel. Snijd de vinnen af. Verwijder de ogen en kieuwen van het hoofd. Spoel de vis af en droog hem goed af met speciale servetten of een handdoek. Kruid met zout, bestrooi een beetje met witte peper. Hak olijven en ontpitte olijven, zoete paarse uien, prei, peterselieblaadjes en citroenschil. Voor forel met een gewicht van 1 kg heeft u ongeveer 150 g groentemengsel nodig. Leg de gesneden groenten voorzichtig in de buik van de vis, steek er met een tandenstoker in. Bak ongeveer een half uur in de hoes.
Stap 3
Snijd overtollig vet van de varkenspoot. Snijd de huid kruiselings door. Bereid het mengsel voor op het coaten, waarvoor meng 2 el. honing, 1 theel. zout, 1 eetl. fijn geraspte verse gember en 4 grote teentjes knoflook. Deze hoeveelheid is voldoende voor een ham van 2 kg. Verdeel het mengsel over het vlees en zorg ervoor dat het ook in de sneden komt. Leg de ham erin, voorzichtig om de buitenkant van de mouw niet te bevlekken. Bak 1,5 uur. In de mouw gekookt varkensvlees is een favoriet gerecht van veel volkeren van Europa en Azië.
Stap 4
Snijd 3 middelgrote wortelen, 2 grote uien, 200 g kool en tomaten. Snijd 3 teentjes knoflook. Hak 30 g peterselieblaadjes. Leg de groenten in een bakmouw zodat ze een kussen vormen. Snijd het rundvlees in stukken van 25-30 g en de zoete rode paprika in vierkanten van 2,5 cm Breng op smaak met peper en zout en leg op een groentekussen. Wanneer het vlees in de sleeve wordt gekookt, verzadigt het de groenten met sap. Het zal een zeer smakelijk gerecht blijken te zijn.
