Er zijn producten die bijna niet meer zonder kunnen. Deze omvatten eieren. Ze kunnen als een onafhankelijk gerecht worden gebruikt, zonder hen is het moeilijk om traditionele gebakjes te bereiden, en bovendien zijn eieren erg gezond. Meestal wordt dit product gekocht voor toekomstig gebruik, dus het is belangrijk om te weten hoe u de versheid van eieren thuis kunt bepalen.
De beste tip bij het controleren van de versheid van eieren: let bij het kopen op het etiket waarop de productiedatum staat. Het is beter om eieren te nemen die in uw omgeving worden geproduceerd.
Hoe de versheid van eieren te controleren?
U kunt begrijpen hoe vers het ei is door naar het product in het licht te kijken. De winkel zou een apparaat moeten hebben - een ovoscoop. Met behulp hiervan is het mogelijk om ervoor te zorgen dat het product bruikbaar is. Om dit te doen, steekt u het ei aan en zorgt u ervoor dat de dooier gecentreerd is. Als er donkere delen van het eiwit zijn, geeft dit aan dat de eieren al minstens een week in de winkel liggen, maar ze kunnen worden gegeten. Als het ei helemaal niet zichtbaar is, dan is het niet meer mogelijk om het te eten.
Een andere manier om erachter te komen hoe vers een ei is, is door een ultraviolette lamp te gebruiken. Als het ei niet oud is, zal de kleur rood en zeer helder zijn. Een grijze of violette tint komt overeen met een bedorven product.
Thuis kun je een glas koud water nemen en er een ei in dompelen om de versheid te bepalen. De conclusie wordt getrokken op basis van de verkregen resultaten.
- De meest verse eieren liggen op de bodem van het glas, aan de zijkant.
- Als het ei meer dan een week oud is, zal het schuin staan en met een stomp uiteinde naar boven drijven.
- In een situatie waarin een ei langer dan twee weken in een winkel of thuis heeft gelegen, dan zal het in het midden in een glas water staan, het scherpe uiteinde wordt naar beneden gelaten.
- Als het ei is opgestaan en op het wateroppervlak blijft liggen, kun je het weggooien, het is helemaal niet geschikt voor voedsel.
Hoeveel eieren worden bewaard?
Eieren zijn onder te verdelen in 2 soorten: dieet- en tafeleieren. Dieetproducten worden niet langer dan een week bewaard en kantines kunnen tot 3 maanden blijven als ze in de koelkast worden bewaard. Bij kamertemperatuur is de houdbaarheid van tafeleieren 3 weken.
Als de eieren hardgekookt zijn, kunnen ze veilig twee weken worden gegeten, maar je moet ze wel koud houden. Het is raadzaam om zachtgekookte eieren direct te gebruiken, maar ze kunnen tegelijkertijd 2 dagen in de koelkast liggen.
Als zich een scheur heeft gevormd op rauwe eieren, moet u onthouden dat een dergelijk product niet langer dan twee dagen in de kou zal liggen. Als je een al gebarsten ei hebt gekocht, hoef je het niet te riskeren en te gebruiken, omdat je niet weet hoe lang het in de winkel lag.
Eieren die geverfd zijn voor Pasen kunnen 2 weken gegeten worden. Maar alleen als ze zijn geverfd met natuurlijke kleurstoffen. Als er een thermische film is met een patroon erop, moeten dergelijke testikels de komende 1-2 dagen worden geconsumeerd.
Waar eieren bewaren?
Meestal worden eieren bewaard in speciale compartimenten die zich in elke koelkast bevinden. Maar niet iedereen weet dat bij het constant openen en sluiten van de deur temperatuurdalingen ontstaan. Dit heeft een negatief effect op de veiligheid van de eieren en hun versheid. In dit geval wordt de houdbaarheid aanzienlijk verkort.
Het wordt aanbevolen om eieren in gesloten containers in het fruit- en groentecompartiment te bewaren. Ze behouden een constante temperatuur, wat de veiligheid van het product garandeert.
Hoe eieren lang vers te houden?
Als je je eieren een maand wilt bewaren, is er een eenvoudig recept.
Los een lepel zout op in een liter water, leg daar de eieren en zet ze op een donkere, koele plaats. Het product kan daar ongeveer 30 dagen liggen.
