Elke huisvrouw weet hoe je vis moet bakken om hem lekker te maken. Hier is geen moeilijkheid in. Maar niet iedereen houdt ervan om vis schoon te maken. Voor dit geval kunt u filets kopen. Maar toch zal zelfbereide vis van begin tot eind veel lekkerder zijn.
Je moet de vis in paneren bakken. Voor het paneren worden crackers, maanzaad genomen of eierbeslag gemaakt. Dit is al een kwestie van smaak voor elke fijnproever. Meel is een klassieker voor het bakken van vis. Om te koken heb je nodig:
- eventuele rode vis 1 stuk
- citroen
- zout en peper naar smaak
- plantaardige olie om in te frituren
Eerst moet de vis goed worden afgespoeld. Ontdoe je van de vinnen, staart en kop. Ze zullen goed werken voor het koken van vissoep, dus haast je niet om ze weg te gooien. De vis moet de buik openscheuren en de binnenkant goed slikken. Vervolgens snijden we de karkassen van vissen langs de rand in twee helften. Elke helft moet in porties van 3-4 cm dik worden gesneden.
Laten we beginnen met het marineren van de vis. Wrijf elk stuk apart in met zout en peper en besprenkel met citroensap. Laat de vis 20-30 minuten staan. Het zout helpt voorkomen dat de vis tijdens het frituren breekt als hij wordt omgedraaid. Maar peper en citroen zijn essentiële ingrediënten bij het koken van vis. Ze geven een bijzondere specifieke smaak.
Na het verstrijken van de tijd gaan we verder met het frituren van de vis in plantaardige olie. Om te beginnen vegen we elk stuk vis af met een servet om overtollig zout en vocht te verwijderen. Rol de rub vervolgens door de bloem. Dit moet overvloedig worden gedaan, zodat de vis niet aanbrandt in de pan. Bak elk stuk aan beide kanten goudbruin.
Dat is de hele voorbereiding. De gebakken vis is klaar. Het kost weinig tijd, maar het resultaat is een heel lekker en gezond gerecht. Eet smakelijk!
