Het gebruik van folie in de keuken is een prachtige uitvinding. Gerechten gebakken in folie blijken erg lekker te zijn en de producten behouden al hun nuttige eigenschappen en vitamines. Als je van vis houdt, probeer het dan op deze manier te bakken. Ondanks de eenvoud van bereiding, kan zo'n vis worden gebruikt om niet alleen een familiediner te versieren, maar ook een tafel voor een feest.
Het is nodig
- - Vis (het is beter om roze zalm of andere matig vette vis te nemen) - 1 st.;
- - Grote uien - 1 st.;
- - Wortelen - 1 st.;
- - Citroen - 1 st.;
- - Boter - 100 g;
- - Plantaardige olie - 2 el. ik.:
- - Grond zwarte peper;
- - Zout;
- - Groen voor decoratie;
- - Folie.
instructies:
Stap 1
Maak de vis schoon van ingewanden en schubben, spoel af onder stromend water. Verwijder de schil van de uien en wortelen. Snijd de ui in dunne halve ringen en rasp de wortelen op een grove rasp. Snijd de citroen samen met de schil in smalle ringen. Als het groot is, kan elke ring in tweeën worden gedeeld.
Stap 2
Verwarm een koekenpan voor en voeg plantaardige olie toe. Als het is opgewarmd, doe je de gesnipperde uien in de pan en bak ze goudbruin. Voeg vervolgens de geraspte wortel toe, roer en bak de groenten een paar minuten.
Stap 3
Veeg de vis van binnen en van buiten af met zwarte peper en zout. Verdeel de boter in verschillende delen. Vul de vis met gebakken uien en wortelen, voeg 2-3 partjes citroen en plakjes boter toe.
Stap 4
Zet de oven aan en stel de temperatuur in op 180 graden. Leg een vel folie klaar. Leg de met groenten gevulde vis erop en bedek hem met de resterende schijfjes citroen. Wikkel de vis in folie zodat er geen gaten zijn. Voor betrouwbaarheid kunt u het omwikkelen met een ander vel folie. Zet de randen goed vast en leg ze op een bakplaat.
Stap 5
Stuur de bakplaat met vis naar de voorverwarmde oven en bak gedurende 1 uur. Als de tijd om is, haal je de bakplaat uit de oven en verwijder je de folie en leg je de vis op een grote schaal. Bij het serveren kan het in porties worden verdeeld en op borden worden gelegd, waarbij elke portie wordt gegarneerd met gehakte kruiden.
