Zure room is sneeuwwit, het heeft een delicate textuur. Ze kunnen op cakes worden aangebracht, in cakes worden gedaan of als een onafhankelijk dessert worden gebruikt. Het wordt ook gebruikt als zoete saus in fruitsalades.
Taartroom
Er zijn verschillende variaties op dit zoete gerecht. Voor de cake is het raadzaam om "losse" zure room te gebruiken, met andere woorden, er moet onnodige vloeistof uit lopen.
Het recept zelf bevat slechts 2 ingrediënten:
- 250 g zure room;
- 0,5 kopjes suiker.
Plaats een vergiet of grote zeef met handvat op de pan. Leg er een handdoek in en leg dit melkzuurproduct neer. De gehele structuur wordt een nacht in de koelkast verwijderd.
Gedurende deze tijd zal overtollige vloeistof geleidelijk in de pan weglopen, de zure room zal dichter worden en beter kloppen. Het koelt af, wat ook de kwaliteit van de crème ten goede komt.
Giet suiker in de zure room en klop het. Nu kun je de cake met room besmeren. Leg het eerst op de taartbodem en verdeel het met een breed mes over het oppervlak.
Deze crème zal een prachtige decoratie zijn en de gegeven vorm behouden. Als je een grote laag wilt maken, vergelijkbaar met de basis van de vogelmelkcake, dan kun je het volgende recept gebruiken.
Gelatine om te helpen
Om zure room met gelatine te maken, heb je ook een paar producten nodig, alleen:
- 1 glas zure room;
- 80 g suiker;
- 1 eetlepel gelatine;
- 30ml water.
Vul de gelatine met water. Ongeacht of het een kleine fractie is of niet, laat het 15-30 minuten staan. Gebruik vervolgens een van de twee manieren om gelatine op te lossen:
1. Zet het op een stoombad;
2. Giet in een kleine steelpan of kleine steelpan en verwarm het mengsel al roerend tot 70-80 ° C.
Zodra de gelatine is opgelost, haal je de container van het vuur. Maak op dit moment een zure roombasis.
Giet suiker in de zure room. Als de tijd beperkt is, kunt u het vervangen door poedersuiker. Het zal sneller smelten in de room. Klop het mengsel 3-4 minuten. Giet er nog wat lauwe gelatine in en blijf de mixerbladen draaien.
Als je wilt, kun je verse bessen in de room doen: frambozen, aardbeien, krenten. In de winter zijn bevroren ook geschikt.
Als magere zure room wordt gebruikt, is de room caloriearm, maar vloeibaar. Plaats daarom de taartbodem in de vorm voordat u deze op de bodem giet. Laat alles nu 30-40 minuten in de koelkast staan.
Op een licht bevroren room kun je een tweede cake plaatsen en de cake opnieuw naar de koelkast sturen.
Zo'n crème met zure room en gelatine wordt een uitstekend onafhankelijk dessert. Wanneer de bessen zijn gelegd, giet je de zoete massa in kommen of brede glazen glazen. Bestrooi voor het serveren met geraspte chocolade.
