Kwarteleitjes zijn een geweldig product. Ze zijn niet alleen gezond, veilig, maar ook heerlijk. Bovendien kun je ze in elke vorm gebruiken: zowel gekookt als gebakken, zowel gepekeld als rauw. Veel huisvrouwen maken zich echter zorgen over de vraag hoe ze kleine testikels goed uit de schaal kunnen halen.
instructies:
Stap 1
Rauwe eieren hoeven helemaal niet te worden geschild, dat wil zeggen, het is voldoende om ze met een mes in twee helften te splitsen en de inhoud in een koekenpan of in de gewenste schaal te gieten. Of, als het rauw wordt gegeten, tik met een lepel lichtjes op de kwarteleitjes met een lepel, verwijder de schaalfragmenten door de schaalfolie te doorbreken en giet de inhoud van het ei in een glas of drink het meteen op.
Stap 2
Hardgekookt kwarteleitje, lichtjes onthouden in de hand. Omdat de schaal van kwarteleitjes vrij dun is, zal het goed en gelijkmatig breken en verkruimelen. Verwijder samen met de folie de schaal van het ei, als een kous in één keer.
Stap 3
Als je een groot aantal gekookte eieren moet eren, plaats ze dan in een diepe emaille of glazen schaal. Bedek volledig met 9% azijn. Wacht 10 minuten, de pigmentfilm komt van de eieren, de kwarteleitjes worden wit en na nog eens 30-50 minuten zal de schaal volledig oplossen en blijven de eieren alleen in de schaalfilm. Spoel de testikels in gekookt water en kook er het gewenste gerecht van. Je kunt citroenzuur vervangen door tafelazijn. 3 eetl. Los eetlepels droog citroenzuur op in een glas water. En leg de kwarteleitjes erin.
Stap 4
Om kwarteleitjes op de traditionele manier te eren, prikt u voorzichtig elk uiteinde met een naald voordat u kookt. Na het koken 10 minuten in koud water leggen en vervolgens pellen als kippeneieren.
