Jelly is een caloriearm dessert dat zelfs op een feestelijke tafel past. Een schilferige delicatesse ziet er bijzonder elegant uit. Kook het in grote vormen of in porties met kleurrijke vruchtensappen, cacao en melk.
Hoe maak je fruit schilferige gelei
Probeer gelei te maken met vruchtensappen. Voor een schilferig dessert dat er anders uitziet, kiest u fruit van verschillende kleuren - bijvoorbeeld aardbeien, kiwi's, bananen of druiven. Lagen gelei kunnen worden afgewisseld met gesneden fruit - de delicatesse zal nog mooier en smakelijker zijn.
Je zal nodig hebben:
- 300 ml druivensap;
- 300 ml sinaasappelsap;
- 6 kiwi's;
- een kleine tros lichte druiven;
- 7 theelepels gelatinepoeder.
Week 2 theelepels gelatine in 2 eetlepels heet water en los op het vuur op, onder voortdurend roeren. Giet het gelatinemengsel bij het druivensap en roer. Koel het mengsel een beetje en giet het vervolgens in glazen glazen zodat een kwart van het volume is gevuld. Zet de glazen in de koelkast om de gelei hard te maken.
Om de gelei er bijzonder indrukwekkend uit te laten zien, kiest u dunne transparante containers - brede glazen, kommen of glazen.
Als de eerste laag hard is geworden, haal je de glaasjes eruit en verdeel je de druiven over de gelei. Los nog 2 eetlepels gelatine op in heet water, meng het met sinaasappelsap en giet het over het fruit, waarbij de glazen voor 2/3 worden gevuld. Zet de gelei terug in de kou. Neem de tijd - het is noodzakelijk dat het dessert correct uithardt en heldere lagen heeft.
Schil de kiwi's en pureer ze in een blender. Los 3 eetlepels gelatine op in een beetje heet water, los het op boven het vuur, laat iets afkoelen en giet bij de fruitpuree. Roer het mengsel goed door en vul de glazen met het dessert tot de bovenkant. Zet de gelei in de kou totdat deze volledig hard is geworden. Serveer bladerdeeg met lepels.
Ongebruikelijk dessert: schilferige melkgelei
Voor een feestelijke tafel kun je gelei in een grote vorm maken. Het wordt geserveerd op een schaal en vlak voor het opdienen gesneden.
Je zal nodig hebben:
- 600 ml melk;
- 150 g aardbeienpuree;
- 200 g aardbeien;
- 1 eetlepel cacaopoeder;
- 3 eetlepels suiker;
- 4 theelepels gelatine;
- poedersuiker voor decoratie;
- Frisse munt.
In plaats van bladgelatine kan het product in plakken worden gebruikt.
Giet de helft van de gelatine met 2 eetlepels heet water, los het op en verwarm het op het fornuis. Kook 300 ml melk, meng met een halve portie suiker en cacaopoeder. Roer alles totdat het volledig is opgelost. Voeg gelatine toe en roer opnieuw. Laat het mengsel afkoelen. Wanneer de gelei begint in te dikken, giet je deze in een vorm met een gat in het midden. Plaats de vorm in de koelkast totdat deze volledig is uitgehard.
Los de resterende gelatine op zoals hierboven beschreven. Meng de aardbeienpuree met de suiker en doe deze bij de opgewarmde melk. Roer tot een gladde massa en giet de gelatine erbij. Haal de chocoladegeleivorm eruit en giet de aardbeienlaag erin. Zet het dessert terug in de kou.
Als de gelei is uitgehard, dompel je de pan in heet water en draai je hem om op een platte schaal. Plaats de gehalveerde aardbeien in het midden van de resulterende gelei-ring. Garneer met muntblaadjes en poedersuiker.
