Snoepjes kunnen thuis worden gemaakt. Een paar minuten vrije tijd en je krijgt een delicatesse zonder bewaarmiddelen en kleurstoffen. Appelmarshmallow bijvoorbeeld. Het is heel gemakkelijk om zo'n snoepje thuis te maken.
Het is nodig
- - 3-4 appels;
- - 400 gram suiker;
- - vanilline naar smaak;
- - 3 theelepels eiwit;
- - poedersuiker om te bestrooien;
- - 1 theelepel met een glaasje agar-agar;
- - 60 gram water.
instructies:
Stap 1
Begin thuis je marshmallow te maken door de agar te weken. Vul de agar met water en wacht tot deze opzwelt. Bak ondertussen de appels in de magnetron tot ze zacht zijn, je hebt 4-5 minuten nodig.
Stap 2
Van kant-en-klare appels, selecteer het vruchtvlees met een lepel en klop met een blender tot een gladde massa. Neem voor 250 g appelmassa voor zelfgemaakte marshmallows 250 g suiker en vanilline naar smaak. Roer alles goed door elkaar en zet in de koelkast tot het helemaal afgekoeld is.
Stap 3
De appelmarshmallow verder koken. Verwarm gezwollen agar-agar tot het is opgelost. Giet 150 g suiker erbij en wacht tot het is verdwenen. Houd in dit geval de massa de hele tijd op laag vuur en verwijder vervolgens.
Stap 4
Verwijder de afgekoelde marshmallow-appelpuree, voeg de eiwitten toe en klop met een mixer op maximale snelheid. Je krijgt een witte dikke massa. Zet de mixer op lage snelheid en giet er een dunne stroom hete agar-agar met suiker in.
Stap 5
Giet de zoete zelfgemaakte appel-marshmallow-massa in een met folie bedekte vorm van niet meer dan 2 cm hoog, egaliseer het oppervlak en laat het uitharden. Na 5-6 uur is de appelmarshmallow thuis klaar. Bestrooi het met poedersuiker, draai het om, verwijder de film en bestrooi het opnieuw. Snijd in blokjes, rol ze goed door de poedersuiker, droog de marshmallow 6 uur en smullen maar.
