Groene salade wordt zowel een gerecht van kruiden en groenten als een gezonde groentecultuur genoemd. Groene slablaadjes zijn verrijkt met vitamines, mineralen en vezels. Ze bevatten weinig calorieën en zijn erg gezond. Wat natuurlijk belangrijk is voor mensen die een gezonde levensstijl leiden. Het is het beste om ze te onderscheiden door hun smaak. Krokant - ijsberg, romaine. Pittig en peperig - rucola en waterkers. Zacht - spinazie, koraalsalade (Lollo Rosso). Bitter - witlof, radicchio. Deze greens worden gebruikt voor het bereiden van salades en het decoreren van gerechten.
Het is nodig
-
- Voor het eerste recept:
- Romeinse slablaadjes - 150 g
- wit brood - 100 g
- knoflook - 2 teentjes
- kippenei - 1 st.
- mosterd - 0,5 tl
- dressing voor Caesar - 0,5 theelepel
- olijfolie - 2 eetlepels
- citroen - 0,5 stuks, Parmezaanse kaas - 100 g.
- Voor het tweede recept:
- tomaat - 4 stuks.
- sla - 1 bosje
- feta kaas - 200 g
- komkommer - 1 st.
- Bulgaarse peper - 1 st.
- ui - 1 st.
- olijven - 50g
- olijfolie - 4 eetlepels lepels
- witte wijnazijn - 2 el ik.
- knoflook - 1 teentje
- gedroogde marjolein - 1 tl
instructies:
Stap 1
Recept 1. Klassieke Caesar. Het maakt gebruik van een knapperige groene salade genaamd romaine. Het gerecht is rijk aan vitamine A en C en ijzer.
Wrijf het teentje knoflook in de kom waar de salade komt. Snijd in deze container, of liever scheurt u hem met uw handen, slablaadjes grof. 100 gram Snijd het witbrood in blokjes. Droog een paar minuten in de oven. Als de croutons zijn afgekoeld, leg je ze op een bord met blaadjes en roer je alles om. Dressing: Kook een kippenei precies een minuut in kokend water. Meng met een mixer: 0,5 theelepel. mosterd, 0,5 teentjes knoflook, 0,5 theel. Caesar dressings en gesneden gekookt ei. Dit dient op een apart bord te gebeuren. Giet 2 eetlepels olijfolie in de resulterende massa. Pers het sap van een halve citroen in deze massa. Meng alles goed. Giet de dressing over de slablaadjes met de croutons. Rasp 100 gram Parmezaanse kaas op een fijne rasp en strooi erover. Salade klaar.
Aan deze salade kan gekookte kipfilet worden toegevoegd.
Stap 2
Recept 2. Groene salade.
Snijd de tomaten elk in 4 stukken. Snijd 1 bosje sla, een komkommer, een paprika en kaas in grote blokjes. Snijd een ui in ringen. Voeg 50 gram ontpitte olijven toe. Alles goed mengen en vullen met dressing. Meng voor de dressing 4 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels witte wijnazijn, 1 teentje knoflook, 1 theelepel gedroogde marjolein.
