Om tijd te besparen, is het de moeite waard om snelle recepten te gebruiken. Voor een snelle lunch helpt bijvoorbeeld tomatensoep met gehaktballen en rijst. Het is snel en gemakkelijk te koken. De soep blijkt ongelooflijk aromatisch en smakelijk te zijn. En de ingrediënten voor de bereiding ervan vereisen een minimum.
Het is nodig
- - tomaten 700 g
- - rijst 150 g
- - uien 100 g
- - gehakt 500 g
- - paneermeel 3 eetl. lepels
- - 3 teentjes knoflook
- - Groenen
- - zout en peper
instructies:
Stap 1
Voor het koken is elk gehakt geschikt voor uw smaak. Doe er paneermeel bij en roer alles goed door elkaar. Vorm vervolgens kleine gehaktballetjes van de vleesmassa. Ze moeten ongeveer zo groot zijn als een walnoot.
Stap 2
Verwijder de schil van de tomaat en hak ze fijn in een blender of rasp ze gewoon goed zodat er geen stukjes vruchtvlees in de massa komen.
Stap 3
Hak de ui niet grof.
Stap 4
Kook 2-2,5 liter water in een pan, voeg een beetje zout toe en voeg gewassen rijst toe. Als het water weer begint te koken, voeg je de gehaktballen toe en kook je de soep ongeveer 5-7 minuten.
Stap 5
Voeg vervolgens gehakte tomaten en uien toe aan de bouillon, die eerder in plantaardige olie kan worden gebakken. Kook de soep tot de rijst gaar is.
Stap 6
Voeg gehakte knoflook en 2-3 laurierblaadjes toe. Eventueel kun je een beetje peper toevoegen. Het gerecht moet minstens 20 minuten worden toegediend. Bestrooi de soep bij het serveren met kruiden (ui, dille of peterselie).
