Erwtensoep is niet alleen een lekker en bevredigend gerecht, maar ook een gezond gerecht. Erwten bevatten immers veel aminozuren en vitamines die nodig zijn voor het menselijk leven.
Weet je niet hoe je erwtensoep moet maken, maar wil je toch graag leren hoe je deze geurige chowder maakt, lees dan onderstaande recepten. U kunt een heerlijk voorgerecht maken door stapsgewijze instructies te volgen.
Erwtensoep met gerookt vlees
Deze versie van erwtensoep zal mensen aanspreken die de voorkeur geven aan hartige gerechten. De chowder blijkt stevig, smakelijk en heeft een uniek aroma.
Om gerookte erwtensoep te maken, moet je de volgende producten kopen:
- 250 g droge gele of groene erwten;
- 300 g gerookte kippenvleugels;
- 300 gram aardappelen;
- 1 grote wortel;
- 1 middelgrote ui;
- 1 bosje dille;
- 4 teentjes knoflook;
- Plantaardige olie om te frituren;
- Laurierblad;
- Kruiden optioneel.
Het aantal hierboven aangegeven producten kunt u variëren afhankelijk van uw eigen voorkeuren. Zo houden sommige mensen van dikke soep, terwijl anderen juist veel bouillon prefereren, waarin een paar stukjes groente drijven.
De volgorde van het koken van erwtensoep met gerookt vlees is als volgt:
- Je moet beginnen met het maken van de chowder met erwten. Nu kunt u in de winkelrekken een product kopen dat niet geweekt hoeft te worden voordat u het kookt. Als je de erwten in je soep wilt koken, week je de bonen een paar uur in koud water voordat je ze kookt.
- Spoel de erwten na het weken, voeg toe aan de pan waarin je de soep gaat koken, bedek met water en kook het product. De kooktijd van peulvruchten is ongeveer een uur. Het cijfer kan variëren afhankelijk van de erwten.
- Als de erwten klaar zijn, stuur je de geschilde en in blokjes gesneden aardappelen naar de pot.
- Doe de gerookte vleugels 15 minuten na de aardappelen in de pan. Het wordt aanbevolen om ze in delen te verdelen voordat je ze naar de soep stuurt.
- Pel de ui en snijd hem in kleine blokjes. Was wortels, schil, hak ze in een grove rasp.
- Bak groenten 5-10 minuten in plantaardige olie.
- Doe de wortel en ui gebraden in een pan, roer de erwtensoep erdoor en kook de ingrediënten samen gedurende 10 minuten.
- Hak de knoflook op een handige manier, stuur het naar de pan.
- Een paar minuten voordat de soep klaar is, doe er laurier in en voeg je favoriete kruiden toe.
- Gehakte dille wordt als laatste in de erwtensoep gegoten, het gerecht wordt geroerd, 1 minuut sudderen en van het fornuis verwijderd. De chowder is klaar, je kunt eten.
Lichte erwtensoep
Deze versie van de chowder bevat geen gerookt vlees of vlees in het algemeen, maar blijkt erg lekker en aromatisch te zijn.
Om erwtensoep te maken, moet je nemen:
- 500 g gele spliterwten;
- 2 liter schoon water;
- 1 grote wortel;
- 1 kop ui;
- 1 teentje knoflook;
- 1 bosje peterselie;
- 2 eetlepels. ik. plantaardige olie;
- Zout en kruiden naar smaak;
- 100 g witbrood voor het maken van croutons (je kunt ook zonder).
Stappen voor het maken van een heerlijke erwtensoep:
- De eerste stap is het koken van de erwten. Om dit te doen, giet het product in een pan, vul het met voorbereid water, breng de vloeistof aan de kook. Er verschijnt schuim op het oppervlak, verwijder het. Kook de erwtjes ongeveer 60 minuten of volg de aanwijzingen op de productverpakking.
- Schil en hak uien en wortelen op een gemakkelijke manier. Iemand houdt ervan wortels in dunne reepjes te snijden, anderen hakken het op een rasp - jouw zaak.
- Bak uien en wortelen in plantaardige olie tot ze zacht zijn.
- Doe het gebraad in een pan, kook samen met de erwten gedurende 20 minuten.
- Pel het teentje knoflook, haal het door een pers en voeg toe aan de erwtensoep. Dit geeft het gerecht niet alleen een vleugje pikantheid, maar ook een uniek aroma.
- Voeg naar smaak kruiden en zout toe aan de chowder.
- Als alle ingrediënten voor de erwtensoep in een pan zitten, kook je ze samen 5-10 minuten.
- Giet de voorbereide stoofpot in kommen, bestrooi met fijngehakte peterselie. Maak croutons met wit brood, indien gewenst. Om dit te doen, snijdt u het brood in kleine blokjes en droogt u het 2-3 minuten in de magnetron, de tijd hangt af van de kracht van de techniek.
Erwtensoep bereid volgens het voorgestelde recept kan tijdens het vasten worden gegeten. Eet smakelijk!
