Soms wil je echt indruk maken op je familie en vrienden met je culinaire hoogstandjes. Het maken van Bird's Milk Cake is een absoluut veilige gok. Bovendien is het heel eenvoudig te maken.
Het is nodig
-
- voor het maken van biscuit:
- Eieren - 4 stuks;
- suiker - 150 gram;
- bloem - 150 gram.
- Soufflé maken:
- Eieren - 10 stuks;
- suiker - 300 gram;
- boter - 200 gram;
- melk - 200 gram;
- gelatine - 30 gram;
- bloem - 1 eetlepel;
- water - 150 gram.
instructies:
Stap 1
Giet gelatine met koud gekookt water en laat 1 uur staan.
Stap 2
Om een koekje te maken, klop je de eieren met suiker. Bloem toevoegen en goed roeren.
Stap 3
Neem een bakplaat, bekleed met bakpapier of bestrijk goed met boter.
Stap 4
Giet het deeg, strijk het goed glad en plaats het in een voorverwarmde oven op 180-200 graden.
Stap 5
Bak de biscuit 20-30 minuten. Om de gereedheid van het koekje te controleren, kunt u het voorzichtig doorboren met een tandenstoker of er lichtjes op tikken met uw vingers. Als er een licht doordringend geluid wordt uitgezonden, is het koekje klaar.
Stap 6
Scheid de dooiers van de eiwitten om de soufflé te maken. Pureer de dooiers fijn met 150 gram suiker. Voeg melk, bloem toe en meng goed. Zet de resulterende massa op water en verwarm tot het dikker wordt, onder voortdurend roeren. Verwijder vervolgens en laat iets afkoelen. Voeg zachte boter toe en meng met een mixer. Klop de eiwitten met een snufje zout schuimig. Voeg de rest van de suiker en de opgeloste gelatine toe. Combineer de eiwit- en dooiermassa en meng grondig. Zet in de koelkast om de soufflé iets in te dikken.
Stap 7
Snijd het gebakken biscuitgebak horizontaal in twee delen. Laat de bodem in de vorm.
Stap 8
Leg de soufflé neer en druk goed plat.
Stap 9
Leg de tweede cake erop.
Stap 10
Versier de cake met mastiek, fruit of giet het gewoon over gesmolten chocolade. Wees niet bang om te experimenteren, laat je fantasieën de vrije loop en je familie en vrienden zullen niet onverschillig blijven.
Stap 11
Zet de cake 6-8 uur in de koelkast. Na deze tijd is het klaar voor gebruik.
