Bodem wordt bereid in vele keukens van de wereld, het is een magere en malse vis met een delicaat aroma. Het is rijk aan mineralen, vitamine A, B, D en E, essentiële vetzuren. Als u de zool regelmatig gebruikt, kunt u de conditie van bloedvaten verbeteren, sclerose, hartaanvallen en beroertes voorkomen. Visgerechten kunnen niet alleen worden geserveerd voor een gewone lunch of diner, maar bereiden deze vis ook voor op de nieuwjaarstafel.
Het is nodig
- • 1 kg tongfilet;
- • 2 eetlepels. melk;
- • 2 eieren;
- • 4 eetl. meel;
- • 4 kopjes walnotenpitten;
- • zout en peper naar smaak;
- • plantaardige olie;
- • 4 olijven;
- • 1 zoete rode paprika;
- • 1 citroen;
- • dillegroenten.
instructies:
Stap 1
De volgens dit recept bereide tong zal een prachtige decoratie zijn voor de nieuwjaarstafel. En dit gerecht wordt in slechts 40 minuten bereid. Eerst bereiden we de zool voor: wassen, drogen, afkloppen, inwrijven met zout en peper en 30 minuten laten weken.
Stap 2
Terwijl de vis marineert, maalt u de walnoten zodat er kleine en grote stukken ontstaan. Giet de melk in een diep bord, voeg het ei toe en klop goed met een garde. Doop de hele filet of snijd in stukjes in een mengsel van eieren en melk en rol ze vervolgens door de walnoten. Je kunt geraspte citroenschil of gehakte droge champignons toevoegen aan het paneren van noten, dan zal het gerecht aromatischer zijn en om de tong pittig te laten smaken, kun je een beetje geraspte harde kaas toevoegen aan melk en eieren.
Stap 3
Om de tong te bereiden, verwarm je een koekenpan met plantaardige olie en bak je de visfilets - aan elke kant gedurende 3 minuten. Leg de folie in de ovenschaal, leg de vis erop en wikkel de folie stevig in. We bakken de tong in een op 180°C voorverwarmde oven, laten hem daarna iets afkoelen en zetten de vis op een mooie schaal. Versier de afgewerkte tong met olijven, peper, schijfjes citroen en takjes dille.
