Deze cake wordt een echte en smakelijke decoratie voor elke feestelijke tafel. Het is heel gemakkelijk om het thuis te maken.
Het is nodig
- - 8 eieren
- - 2 eetlepels. Sahara
- - 2 eetlepels. meel
- Voor siroop:
- - 120ml. water
- - 1 eetl. ik. cognac
- - 130 g suiker
- Voor de crème:
- - 400 g boter
- - 1 blikje gecondenseerde melk
- - 2-3 bananen
- - 70-100 g chocolade
- - kokosnoot vlokken
- - 50-70 g walnotenpitten
- - citroensap
instructies:
Stap 1
Scheid de dooiers van de eiwitten. Maal de helft van de suiker met eiwitten tot het in volume toeneemt en de massa wit wordt. Klop de blanken met een gemiddelde mixersnelheid tot een dik schuim is gevormd, verhoog dan de snelheid en giet de resterende suiker in een straaltje. Voeg 1/3 van het opgeklopte eiwit toe aan de dooiers, meng. Voeg gezeefde bloem, eiwitten toe. Roer het deeg.
Stap 2
Bak de biscuit in een voorverwarmde oven op 180 graden, ongeveer 30-35 minuten. Houd het koekje 8 uur vast.
Snijd de bovenkant af met een dikte van 2 cm. Selecteer vanaf de onderkant van de cake de kruimel, laat de bodem en de muren 1,5 cm dik.
Giet water in een pan, voeg suiker toe, roer, breng aan de kook op hoog vuur en verwijder het schuim. Koel de siroop, giet de cognac erbij en roer.
Stap 3
Klop de zachte boter luchtig. Voeg gecondenseerde melk toe in een eetlepel, klop tot een dikke homogene massa. Verzadig het koekje "deksel" en "doos" met siroop en bedek met room. Maal de koekkruimel met je handen, voeg gehakte noten, siroop, wat room toe en meng. Vorm kleine balletjes.
Stap 4
Hak de chocolade fijn (hak deel). Giet kokosvlokken in een kom. Dip de balletjes in chocolade en schaafsel. Snijd de bananen in plakjes en blokjes, besprenkel met citroensap en leg op de bodem van het koord, dan ballen. Vul de holtes met noten, bananenblokjes, chocolade. Bestrijk de cake met de resterende room en bestrooi met geraspte chocolade.
