Het is onmogelijk om je een nieuwjaarstafel voor te stellen zonder de aanwezigheid van mimosa-salade erop. Dit gerecht is niet alleen mooi en elegant, maar ook erg lekker. Bovendien behoort deze salade niet tot de categorie dure gerechten.
Recept voor het maken van mimosasalade met rijst
Meestal wordt mimosasalade gemaakt met aardappelen. Dit ingrediënt kan echter worden vervangen door rijst, wat het gerecht nog pittiger en interessanter van smaak maakt.
Voor acht porties salade heb je nodig:
- ingeblikte vis - 1 blik;
- rijst - 100-150 gram;
- wortelen - 2-3 stuks;
- middelgrote uien - 1 stuk;
- eieren - 4-6 stuks;
- greens - om de salade te versieren;
- mayonaise - 250-300 gram;
Voor de bereiding van de salade kunt u naar eigen goeddunken vis uit blik kiezen, zoals tonijn, sardines of roze zalm. Het belangrijkste is om vis te kiezen in zijn eigen sap of in olie. Vis ingeblikt in tomatensap zal niet werken voor deze salade.
Giet het sap van de ingeblikte vis af. Botten kunnen naar believen van de vis worden verwijderd of worden achtergelaten als ze zacht zijn. Bereid de rest van het eten voor. Kook rijst. Zet de wortelen om te koken. Kook de eieren ongeveer tien minuten. Hak uien fijn.
Bereid het gerecht voor. Voor het leggen van de salade is een transparante hoge schaal meer geschikt, zodat alle lagen zichtbaar zijn. Leg de rijst op de bodem van de slakom. Leg vervolgens de vis die is geplet met een vork. De volgende laag moet uien zijn. Bestrijk met een laag mayonaise.
Scheid vervolgens de gekookte dooiers van de eiwitten. Hak de eiwitten door een fijne rasp in de volgende laag in de salade. Besprenkel met een dun laagje mayonaise en strijk glad met een spatel. Leg de wortelen geraspt met een rasp bovenop de eiwitten. Daarna volgt nog een laag mayonaise. De laatste fase bij het maken van deze salade is de verdeling van geraspte dooiers op het oppervlak van de salade.
Je kunt de salade versieren met beeldjes van dooier en blanken, maar ook met kruiden en dunne lijntjes mayonaise.
Kenmerken van het koken van mimosa-salade
Bij het bereiden van deze salade is het belangrijk om de lagen niet te roeren. Het is niet moeilijk om een gelijkmatig oppervlak van elke laag te krijgen, het belangrijkste is om elke laag met mayonaise te bedekken.
Het is beter om gekookte groenten en eieren van tevoren te koken, zodat ze tijd hebben om af te koelen. De afgewerkte salade moet worden omwikkeld met huishoudfolie en kort in de koelkast worden bewaard. Het is belangrijk dat de salade niet te lang wordt getrokken, anders wordt hij minder luchtig.
Om de mimosa-salade licht en aangenaam van smaak te maken, kiest u er zorgvuldig mayonaise voor. Dit ingrediënt moet van goede kwaliteit, vers en niet vet zijn. Het bereiden van een gerecht duurt niet langer dan dertig minuten. Mimosa-salade is een geweldige aanvulling op de lunch of het galadiner.
