Dille en peterselie, koriander en basilicum … Je kunt je bijna geen smakelijk en aromatisch gerecht voorstellen zonder het gebruik van kruiden. Maar het probleem is dat greens in de koelkast, zelfs met de juiste opslag, hun versheid en nuttige eigenschappen gedurende 5-6 dagen verliezen. Je kunt de greens drogen, maar als je ze zo vers mogelijk wilt houden, gebruik dan de vriezer.
instructies:
Stap 1
Groenten invriezen in plastic zakken.
De eenvoudigste en meest gebruikte manier om groenten in te vriezen. Eerst worden de greens gewassen met koud water, en het is beter om dit in een container te doen en niet onder een kraan om zand en vuil te verwijderen. Daarna wordt het licht gedroogd op een handdoek, gesneden en in zakken gelegd. Je kunt de tassen oprollen zodat ze minder ruimte innemen. Zip bags kunnen worden gebruikt en plat worden gevouwen.
Stap 2
Vries kruiden in in ijsblokjesvormpjes.
Bereid greens voor zoals bij de eerste methode. Ze worden strak in ijsvormen gelegd en gevuld met koud gekookt water. Eenmaal ingevroren, kunnen de ijsblokjes worden overgebracht naar een container of gewone zak en worden bewaard tot de lente. Het is erg handig om een paar blokjes te nemen en aan de soep toe te voegen.
Stap 3
Kruiden invriezen in containers.
Na bereiding worden de greens in plastic bakjes gelegd en in de vriezer geplaatst. Het is beter om kleine containers te gebruiken, omdat: zoals ze worden gebruikt, kunnen ze uit de vriezer worden verwijderd en zo ruimte vrijmaken.
