Een modern menu is moeilijk voor te stellen zonder vleesgerechten. En natuurlijk zitten er varkensvleesgerechten tussen. Varkensvlees is een van de lichtst verteerbare vleeswaren en een katalysator voor fysieke energie.
Het is nodig
-
- varkensvlees - 1,5 kg;
- wortelen - 2 stuks;
- cherrytomaatjes - 20 stuks;
- uien - 2 stuks;
- knoflook - 5-6 teentjes;
- rode wijn -350 ml;
- mayonaise - 5 el. ik;
- kaas - 400 g.
instructies:
Stap 1
Als je bevroren varkensvlees hebt, laat het dan op kamertemperatuur ontdooien. Zodra het vlees is ontdooid, snijdt u het in stukken van ongeveer 3 cm dik, peper elk stuk en breng op smaak met zout aan beide kanten (u kunt kruiden naar uw smaak toevoegen).
Stap 2
Neem een diepe en ruime container waar het vlees zal worden geweekt. Vouw de stukken vlees er omheen en dek af met wijn, druk met een vuist naar beneden zodat het vlees de wijn opneemt.
Stap 3
Zet het vlees 30 minuten in de koelkast om te weken en te trekken. Begin ondertussen met het bereiden van de jus.
Stap 4
Bereid de pan voor. Schil en rasp de wortelen grof. Snijd de tomaten in kleine stukjes. Doe de wortelen en tomaten in de voorbereide pan. Kruid met peper en zout, voeg fijngehakte knoflook toe (niet persen) en bedek met mayonaise. Meng alles grondig. De saus is klaar.
Stap 5
Haal het vlees uit de koelkast en leg de plakjes op een bakplaat. Pel de ui en snij in ringen. Leg de uienringen op het vlees. Breng een laagje saus aan over de ui.
Stap 6
Verwarm de oven voor op 175 graden en plaats de bakplaat daar 30-40 minuten. Rasp de kaas terwijl het vlees in de oven gaart. Leg 10 minuten voor het einde van de bereiding een laag kaas op een bakplaat.
Stap 7
Haal aan het einde van de tijd het vlees uit de oven. Serveer warm met een bijgerecht.
