Kwarteleitjes zijn klein, kwetsbaar en erg gezond. Voordat u het in uw dieet opneemt en recepten bestudeert, moet u weten hoe u ze op de juiste manier kookt en hoe lang.
De voordelen van kwarteleitjes
Kwarteleitjes zijn rijk aan koper, kobalt, ijzer, kalium, fosfor, evenals vitamine A, B2 en B1. Ze veroorzaken zelden allergische reacties, daarom zijn ze erg handig voor kinderen, maar ook voor zwangere vrouwen. Bovendien bevatten kwarteleitjes een grote hoeveelheid interferon. Ze zijn alleen inferieur aan trapeieren.
Bovendien dragen kwarteleitjes bij aan de eliminatie van radionucliden en de oprichting van het immuunsysteem en het zenuwstelsel, versterking van bloedvaten, behandeling van hoofdpijn, maagzweren en ziekten van het maagdarmkanaal.
Hoe en hoeveel kwarteleitjes koken?
Kwarteleitjes barsten, in tegenstelling tot kippeneieren, nooit, dus als je ze kookt, kun je ze direct in heet water leggen. Zo onderwerp je ze aan bijna onmiddellijk koken, waardoor al hun nuttige eigenschappen behouden blijven. Om zachtgekookte eieren te koken, volstaat het om ze 1, 5 minuten te laten koken, en om ze hardgekookt te koken, verhoog je deze tijd tot 5 minuten. Als de pied eggs vers zijn, kook ze dan 1 minuut langer. Om de eieren te pellen, houdt u ze tussen uw handpalmen en verwijdert u de schaal met een reepje.
Bovendien kunt u uw dierbaren een plezier doen met gepocheerde eieren. Voeg hiervoor 1 eetlepel zout en 10 gram azijn toe aan 1 liter kokend water. Breek nu voorzichtig de schaal en giet een ei in het water. Kook deze kwarteleitjes 2 minuten, verwijder ze dan met een schuimspaan en leg ze op een schaal.
Als u de trotse eigenaar bent van een eierkoker, is het nog eenvoudiger. Een timer geeft de kooktijd aan. Dit moderne apparaat is erg handig, omdat de eieren worden gestoomd, zodat ze hun nuttige eigenschappen niet verliezen.
Geef kinderen nooit rauwe of zachtgekookte kwarteleitjes. De mening dat kwartels geen salmonellose krijgen is een mythe. Introduceer geleidelijk kwarteleitjes in het dieet van het kind, zoals kippeneieren.
Kwarteleitjes schaden
Ondanks het feit dat kwarteleitjes een zeer nuttig product zijn, is het noodzakelijk om te stoppen met eten voor sommige lever- en nieraandoeningen. Raadpleeg daarom een specialist als u ze in uw dieet wilt opnemen. Daarnaast is het erg belangrijk om de houdbaarheid van eieren te bewaken (40 dagen bij kamertemperatuur en 60 dagen in de koelkast). De relatieve luchtvochtigheid moet 75-85% zijn.
