Meivakantie, zomer, bos - het mooiste tijdverdrijf. Iedereen houdt van barbecueën, maar niet iedereen weet hoe je vlees moet marineren zodat het zacht, sappig en smeltend in de mond wordt.
1. Shish kebab in mayonaise. Om het vlees sappig en mals te maken, kunt u marineren met mayonaise. De mayonaise is vetter, waardoor het vlees zijn sappigheid behoudt. Meer details over het marineren van vlees: neem 500 g mayonaise per 1 kg vlees. We nemen ui 500 g en snijden in ringen. Op het einde zout, peper en alles goed mengen. We hebben het 3-5 uur onder druk gezet.
2. Zeer nuttige marinade op mineraalwater. Door de eigenschappen van mineraalwater worden vleesvezels afgebroken en is de kebab zacht en sappig. Zo kook je vlees in minerale marinade: snij ui 400 g in ringen of halve ringen, paprika 5 stuks. snijd in ringen, neem 1,5 kg varkensvlees en doe alles in een bepaalde volgorde in een pan: peper, vlees, ui, enz., Giet dan alles in 1 eetl. mineraalwater. En laat 4 uur marineren.
3. Kebab in bier. De lekkerste kebab is degene die gemarineerd is in bier. 2 liter levend bier voor 1,5 kg vlees. Bier moet precies levend zijn, want gepasteuriseerd bier geeft bitterheid af.
4. Shish kebab in witte wijn. Als je smeltend vlees in je mond wilt krijgen, dan is dit recept iets voor jou.
Breng 1,5 liter water aan de kook en voeg er peper, knoflook, ui, laurierblad en 0,7 droge witte wijn aan toe, denk er ook aan om zout toe te voegen. Snijd de ui in ringen en leg laagjes in de pan: ui, vlees, ui, vlees, etc. We leggen de lading erop en laten het 3 uur staan.
5. Kebab in citroensap. Voor degenen die niet allergisch zijn voor citrusvruchten, is dit recept geschikt. Doe uien, kruiden, zout en natuurlijk vlees in een pan. Pers 3-4 citroenen uit, nadat je ze eerder hebt geschild. Laat 3 uur staan, dan kun je frituren.
