Delicate kipfilet in zure roomsaus en onder een ui-tomatenjasje is niet alleen een heel mooi, maar ook een heel lekker gerecht. Het is eenvoudig genoeg om snel te vormen en te bakken. Daarom zal het erg handig zijn voor de komst van plotseling aankomende gasten.
Merk op dat sappige tomatenringen, aromatische kaaskorst en gehakte dille dit gerecht een pit geven. Daarom mogen ze niet van het gerecht worden uitgesloten, maar kunnen ze naar smaak worden aangevuld met andere groenten of kruiden.
Ingrediënten:
• 0,4 kg. kipfilet;
• 180ml. 10% zure room;
• 100 g harde kaas;
• 2 rijpe tomaten;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 ui;
• 2 eetlepels. ik. universele kruiden;
• dillegroen optioneel.
Voorbereiding:
1. Snijd de tomaten in dikke ringen. Rasp harde kaas op een grove rasp. Was de dillegroenten, schud het water eraf en hak ze fijn met een mes.
2. Giet zure room in een kom of diep bord. Voeg er knoflook aan toe, ga door een knoflook, elke universele smaakmaker, zout en peper. In plaats van zout kun je een beetje sojasaus toevoegen.
3. Neem een bakplaat en vet deze in met 2 el. ik. zure roomsaus.
4. Kipfilet goed losgeklopt of in dunne plakjes gesneden. Leg op een bakplaat bovenop de saus. U hoeft geen olie toe te voegen aan vlees.
5. Schil de ui, snij in ringen, haal uit elkaar in dunne ringen en verdeel gelijkmatig over de kip.
6. Giet de resterende saus over de inhoud van de bakplaat. Verdeel de plakjes tomaat gelijkmatig over de saus en bedek ze royaal met geraspte kaas.
7. Stuur de gevormde schaal naar de oven en bak 40 minuten op 180 graden. Bij het bakken is het raadzaam om de temperatuur en kooktijd aan te passen aan uw oven.
8. Haal de afgewerkte kipfilet uit de oven, verdeel deze in porties met een mes, bestrooi met gehakte dille, leg op borden en serveer warm. Merk op dat aardappelpuree, gewone gebakken aardappelen, jonge aardappelen, gekookte boekweit, rijst of tarwegries geschikt zijn voor dit gerecht als bijgerecht. Vergeet ook niet een sappige salade van verse groenten en kool.
