Kinderen en volwassenen zijn dol op chocoladepasta. Het kan zowel als een zelfstandig gerecht worden gegeten als als glazuur voor cakes en taarten. Natuurlijk zijn er nu in de winkel veel verschillende chocopasta's, maar de pasta die je zelf maakt is veel lekkerder. Bovendien, wanneer de pasta zelfgemaakt is, is het zeker bekend dat er geen schadelijke toevoegingen in zitten.
Het is nodig
-
- 2 kopjes suiker
- 1 kop bloem
- 3 eetlepels cacao
- 3 glazen melk
- 1 zakje vanilline (vanillesuiker)
- 1 eetlepel boter
instructies:
Stap 1
Bereid potten voor waarin u de afgewerkte pasta gaat gieten. Steriliseer ze (stoom met een steelpan, in een dubbele boiler, magnetron, oven, of gewoon verbranden met kokend water). Steriliseer de potten zodat ze niet uit de hete pasta barsten.
Stap 2
Meng in een pan (bij voorkeur aluminium) alle droge ingrediënten (suiker, cacao, bloem en vanilline). Roeren. Voeg geleidelijk melk toe, meng het mengsel opnieuw goed. Zeef het mengsel indien nodig om eventuele klontjes te verwijderen. Vergeet niet dat het mengsel glad moet zijn!
Stap 3
Voeg boter toe en zet op laag vuur. Roer constant zodat er geen klontjes in het mengsel ontstaan en de pasta niet verbrandt, omdat het mengsel snel indikt, vooral aan de onderkant.
Stap 4
Als je wilt, kun je gehakte noten (walnoten, hazelnoten, amandelen, pinda's) of gedroogd fruit toevoegen. Je kunt de noten malen met een koffiemolen. De fijnheid hangt af van uw voorkeur. Het is beter om de noten van tevoren in de oven te drogen. Droog ongeveer 10-15 minuten, de oventemperatuur moet gemiddeld zijn. Meng het resulterende mengsel goed.
Stap 5
Kook tot de hele massa dik is, maar kook het niet. Zodra je de eerste bubbel ziet, zet je hem uit!
Stap 6
Zodra je het vuur uitzet, giet je het meteen in de potten. Aarzel niet, want de pasta hardt snel uit! Het blijkt ongeveer 850 gr. Maar maak voor het geval dat een andere pot in reserve. Onthoud dat warme pasta meer volume heeft dan ingedikte pasta, de chocolade is klaar. Geniet van je thee!
