Voor sushi en broodjes, die tegenwoordig zo populair zijn, moeten fijnproevers de kunst van het gebruik van Chinese eetstokjes onder de knie krijgen. Je kunt het onder de knie krijgen door hard te trainen, het belangrijkste is om een paar eenvoudige regels te onthouden.
Chinese sticks, of hasi (ze worden ook Japans genoemd, en ook hashi) worden door miljoenen mensen over de hele wereld gebruikt. Dit betekent dat de wetenschap van het eten van lekkernijen met hun hulp niet zo moeilijk is. En als stokjes vroeger alleen als bestek voor de adel dienden, is het tegenwoordig voor iedereen de norm geworden om ze te gebruiken voor het eten van Japanse gerechten.
Moderne hasi zijn gemaakt van hout, plastic, ivoor en zelfs metalen - zilver, goud. Er zijn ook ontwerpopties voor stokjes, versierd met patronen, ingelegd met Swarovski-kristallen of diamanten. De meest voorkomende Chinese stokjes zijn gemaakt van hout, bijvoorbeeld bamboe of grenen, sandelhout.
Hoe houd je een hasi in je hand
Eetstokjes kunnen verschillende secties hebben - vierkant, ovaal, rond, met afgeronde hoeken. Dit bestek kan lang of kort zijn, met puntige uiteinden, zodat elke eter de juiste Chinese eetstokjes voor zijn maaltijd kan kiezen.
Je kunt Chinese herbruikbare of wegwerp-eetstokjes ontmoeten, en in Japan is het gebruikelijk om eetstokjes aan een baby te geven wanneer deze 100 dagen na zijn geboorte wordt.
Om met hasi te gaan eten, moet je je hand zo veel mogelijk ontspannen en het stokje tussen je wijs en duim plaatsen. Het apparaat moet licht worden vastgehouden met de middel- en ringvinger, terwijl de duim, wijsvinger en middelvinger tot een ring moeten worden gevouwen. De stokjes moeten evenwijdig aan elkaar zijn, de afstand tussen hen moet ongeveer 1,5 cm zijn.
Het is handiger om de stokjes vast te houden alsof het potloden zijn. Om de stokjes uit elkaar te bewegen, is het noodzakelijk om de middelvinger regelmatig te strekken. En om de hasi weer bij elkaar te brengen, moet je je wijsvinger buigen.
Chinese stokken en etiquette
Wanneer je een stuk voedsel met Chinese eetstokjes neemt, moet je het bovenste eetstokje manipuleren. Indien nodig kan de rol of sushi met dezelfde hasi worden verdeeld. Maar eetstokjes in voedsel steken is onaanvaardbaar. Dit wordt beschouwd als het toppunt van onfatsoenlijkheid. Als u zich niet op uw gemak voelt bij het diner of de lunch met eetstokjes, kunt u de rol met uw handen nemen. In het restaurant kunt u vragen om het gebruikelijke bestek mee te nemen.
U hoeft tijdens het eten geen eetstokjes in de beker te doen. Als je klaar bent met eten, moet de hasi op een speciale standaard worden geplaatst. Het wordt als een slechte vorm beschouwd om met stokjes op een glas of bord te slaan, om het beste stuk te kiezen, met hashi in een gewoon gerecht. Je moet een geschikt stuk kiezen en het dan pas met Chinese eetstokjes nemen en op je bord leggen.
Eetstokjeshouders worden hasioki genoemd. Als er geen speciaal apparaat is, kan de hasi direct op de tafel worden geplaatst.
Zorg ervoor dat je de kunst van het gebruik van Chinese eetstokjes onder de knie hebt, het hanteren van hashi zal de fijne motoriek van de handen helpen ontwikkelen, wat vooral belangrijk is voor jonge kinderen. Bovendien wordt aangenomen dat sticks ervoor zorgen dat je langzamer kunt eten, de stukjes grondig kauwen, dit heeft een gunstig effect op het verteringsproces.
