Ik stel een andere manier voor om varkensvlees te koken voor een feestelijke tafel. Dit is een vrij eenvoudig recept, maar gasten en familie zullen tevreden zijn met het resultaat en zullen de inspanningen van de gastvrouw waarderen.
Feestelijk varkensvlees
Je zal nodig hebben:
- een stuk varkensvlees (carbonaat) - ongeveer 2 kg;
- kruiden voor vlees, zout - naar smaak;
- knoflook - 3 teentjes;
- champignons - 500 g;
- harde kaas - 300 g;
- plantaardige olie voor de marinade.
Spoel het vlees af en droog het af met keukenpapier. Snijd het dan "accordeon", zonder de rand van 2-3 centimeter te bereiken. Meng de kruiden met zout en bestrijk het varkensvlees aan alle kanten en aan de binnenkant van de sneden. Maak met een mes gaatjes door het hele stuk varkensvlees en doe de gehakte knoflook erin. Of u kunt gegranuleerde knoflook nemen en toevoegen aan kruiden.
Doe het carbonaat in een plastic zak, voeg een paar eetlepels plantaardige olie toe, knoop de zak vast en laat 5-6 uur in de koelkast staan (u kunt een nacht marineren). Van tijd tot tijd moet het vlees worden omgedraaid, zodat de kruiden beter werken en het varkensvlees aromatisch wordt.
De tweede stap is om de kaas en champignons in plakjes te snijden. Haal het vlees uit de zak en leg kaas en champignons in de sneden. Wikkel de resulterende vleesaccordeon met groenten in folie en bak ongeveer twee uur in de oven op een temperatuur van 200 graden.
Dergelijk vlees wordt in een heel stuk op tafel geserveerd en vervolgens in porties gesneden. Het kan zowel warm als koud worden geconsumeerd.
