Lamsvlees gekookt in een slowcooker blijkt erg zacht, sappig en aromatisch te zijn. Je kunt groenten, specerijen en kruiden aan vlees toevoegen, het gerecht wordt nog nuttiger en smakelijker. Huisgemaakte lamsvlees wordt 1-2 uur gekookt en verliest zijn smaak niet bij verhitting.
Lamsvlees met aardappelen en pruimen
Een interessante optie met een licht Kaukasisch accent. Zoete en zure pruimen voegen pit toe aan het lam, en een grote hoeveelheid groenten zal helpen om het zonder extra bijgerechten te doen. Voor degenen die van meer delicate gerechten houden, kunt u de hoeveelheid knoflook verminderen. Gebruik bij voorkeur jong vlees, het heeft geen karakteristieke geur en blijkt zachter te zijn.
Ingrediënten:
- 1 kg lamsvlees met bot;
- 1 kg aardappelen;
- 1 sappige grote wortel;
- 200 g ontpitte pruimen;
- 2 uien;
- 1 bol knoflook;
- 2 eetlepels. ik. geraffineerde plantaardige olie;
- 2 laurierblaadjes;
- 10 zwarte peperkorrels;
- 0,5 theelepel komijn;
- zout.
Schil het lamsvlees van aderen en films, spoel en droog af met keukenpapier. Snijd het vlees in kleine stukjes en bak het in een multikoker in verwarmde olijfolie. Als het lamsvlees bruin is, voeg je er fijngehakte uien en wortelstokjes aan toe. Bak groenten en vlees al roerend 5-7 minuten.
Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes, spoel de pruimen af, hak de knoflook fijn. Leg de aardappelen op het vlees, voeg knoflook, pruimen, zwarte peperkorrels, komijn en zout toe. Giet in water, het moet alle ingrediënten bedekken. Sluit het deksel van de multicooker, stel de "Stew" -modus in en kook het lamsvlees gedurende 2 uur. Laat het gerecht na het sluiten van het deksel ongeveer een half uur trekken. Serveer lamsvlees met verse kruiden en ontbijtgranen.
Gestoofd lamsvlees met bonen: een eenvoudig recept
Een zeer bevredigend gerecht geschikt voor de late herfst en winter. Het lam is aromatisch en sappig en de bonen zijn gedrenkt in vleessap en room. Het proces versnelt het gebruik van een multicooker-snelkookpan.
Ingrediënten:
- 500 g lamsvlees;
- 2 kopjes droge bonen
- 100 g vet staartvet;
- 1 ui;
- 1 glas room;
- 1 eetl. ik. hop-suneli;
- een bosje koriander;
- zout;
- hete pepers.
Week de bonen 8-10 uur in koud water. Snijd het spek in blokjes en bak in een multicookerkom goudbruin. Verwijder de stukjes spek, leg het gehakte lamsvlees in het vet. Bak het vlees al roerend goudbruin, voeg gesnipperde ui toe. Als het transparant wordt, doe je de bonen in de kom, nadat je de vloeistof hebt afgetapt.
Roer de inhoud van de kom door elkaar, giet er 4 glazen water bij, voeg de suneli-hop, het laurierblad, het zout en het pepertje toe. Sluit het deksel, stel de modus "Blussen" in. Als het voedsel in een snelkookpan wordt gekookt, sluit u de klep. 10 minuten voor het einde van het programma stoom aflaten, room en fijngehakte koriander toevoegen. Als het gerecht klaar is, schik je het in grote kommen en serveer je met vers pitabroodje en kruiden.
