Boter is een heerlijk en voedzaam voedingsproduct, dat helaas de laatste tijd in toenemende mate wordt vervalst als het meest populaire en gekochte product in Rusland. De samenstelling en norm van bepaalde ingrediënten in boter wordt bepaald in overeenstemming met de federale wet nr. 88-FZ die in ons land is aangenomen.
Productkwaliteitscriteria Product
Volgens de wet van 12 juni 2008 met als titel "Technische voorschriften voor melk en zuivelproducten", wordt boter gedefinieerd als een product gemaakt van koemelk. De massafractie van het vet erin moet 50-85% zijn.
In kwaliteitsolie is het opnemen van niet-zuivelvetten ook niet toegestaan.
Helaas zijn de kosten van boter niet altijd een garantie voor de kwaliteit en naleving van de hierboven beschreven regels van de federale wet.
In Russische winkels kun je een echt product kopen voor 90 roebel, maar het is vrij gemakkelijk om een vervalst product te "struikelen" voor een prijs van 150 roebel of meer.
Boter merken
Op moderne tv-zenders en op internet zijn er veel verschillende onderzoeken die producten van hoge en lage kwaliteit in de schappen van Russische supermarkten identificeren. Een van hen, erkend als de meest gezaghebbende, werd vorig jaar gehouden door specialisten van de openbare consumentenorganisatie van St. Petersburg "Public Control".
Volgens de resultaten van laboratoriumtests schreven experts de volgende goede merken boter toe aan onvoorwaardelijk overeenkomstige normen:
"Farmerskoe" van LLC "Mitra" met een vetgehalte van 82,5%. De kosten van dit product zijn redelijk acceptabel - slechts 50-60 roebel per pakket met een gewicht van 180 gram.
Boter "Sudarynya" van JSC "Gatchinsky Dairy Plant" met een vetgehalte van 82,5%. De prijs is ongeveer 100 roebel voor een gewicht van 200 gram.
Zoete boter met hetzelfde vetgehalte van Rosexpoprom CJSC en een prijs van 90-95 roebel per verpakking van een product van 180 gram.
Olie "Kalevala" van de fabrikant LLC TF "Polyus" met 82,5% vet. De kosten zijn 80-90 roebel per 200 gram.
Product van LLC "First Petersburg Dairy Plant" - 80-90 roebel per 180 gram met een vetgehalte van 82,5%.
Zoals u kunt zien, zijn de kosten van deze producten niet hoger dan 100 roebel voor 180-200 gram.
Afwijkingen van de norm zijn volgens de onderzoeksresultaten gevonden in:
Olie "Ostankinskoe Podvorie" van LLC "Vivat +". De reden is dat het vetgehalte lager is dan de fabrikant op de verpakking vermeldt, het verhoogde vochtgehalte van het product, de aanwezigheid van niet-zuivelvetten.
Product onder de TM "Vologda Zori", LLC "Dyadkovo-milk": pasteurisatiesmaak, poederachtige consistentie, massafractie van vetgehalte is lager dan vermeld, afwezigheid van melkvet.
"Krestyanskoye" boter van Tver LLC "Rick" met een heterogene consistentie en een massafractie melkvet van minder dan 15%.
Oliën "Babushkiny products" (LLC "Ivmolokoprodukt") werden ook geclassificeerd als niet-goedgekeurde oliën; product van Dedovichi Dairy Plant; olie "Volotovskoe", LLC "Productiefabriek" Volotovsky "; olie van LLC "Hermes"; een product van de openbare vereniging "Tavern" Altai "; boter "Russische tradities", LLC "Versie" en "Derevenskoe Podvorie" van CJSC "Ozeretsky Dairy Plant".
