In ons land worden bananen gebruikt als dessertproduct en in veel staten van Zuid-Azië en Afrika vormen ze de basis van het dieet van de lokale bevolking en zijn ze het belangrijkste voedselproduct. De smaak van een banaan hangt af van de variëteit, maar elke vrucht is rijk aan voedingsstoffen en veel vitamines.
Wat is een banaan?
Banaan is een kruidachtige plant met een krachtig wortelstelsel, dat ondanks zijn indrukwekkende afmetingen geen stevige stam heeft. Bananen hebben één zachte steel, die in veel aangrenzende grote bladeren is gewikkeld. Bloemen ontwikkelen zich erop, en dan - vlezige vruchten. Vanwege deze kenmerken schrijven botanici de vruchten van deze plant niet toe aan fruit, maar aan bessen.
De eilanden van de Maleisische archipel worden beschouwd als het thuisland van de banaan, en de eerste informatie over hen dateert uit de 17e eeuw voor Christus - het is niet voor niets dat ze worden genoemd als de oudste gecultiveerde planten.
Elk jaar rijpt er slechts één gewas op de stengel, waarna de oude stengel afsterft en een nieuwe groeit uit de wortelstok, waarop de vruchten rijpen. Sommige bananensoorten kunnen op deze manier wel 100 jaar vrucht dragen. De hoogte van een bananenstengel kan variëren van 2 tot 10 meter, daarom worden bananen als het grootste kruid beschouwd.
Nuttige eigenschappen van bananen
Bananen worden beschouwd als een van de gezondste voedingsmiddelen vanwege hun chemische samenstelling en voedingswaarde. De vruchten bevatten veel koolhydraten, weinig eiwitten en vetten. Ze zijn rijk aan B-vitamines, vitamine C en E, die essentieel zijn voor het behoud van de immuniteit en de huidskleur. En het nicotinezuur in bananen helpt de stofwisselingsprocessen in het lichaam te normaliseren.
De energetische waarde van bananen is 90 kcal per 100 g.
Bananen zijn rijk aan fosfor en kalium, dus de dagelijkse consumptie van 3 vruchten kan de dagelijkse inname van deze stoffen door het lichaam aanvullen. Dankzij deze hoeveelheid kalium, die nodig is voor de normale werking van de hartspier, is het mogelijk om de bloeddruk te normaliseren, het risico op een beroerte en een hartaanval te verminderen. Bananen bevatten ook ijzer, calcium, magnesium en natrium.
Deze bessen helpen de bloedvaten te reinigen van cholesterolplaques, waardoor de kans op het ontwikkelen van atherosclerose wordt verkleind. Bananen hebben ook een gunstig effect op de gezondheid van de lever, nieren en galwegen, dus het is nuttig om ze in de voeding op te nemen voor mensen die last hebben van oedeem. Het eten van bananenpulp wordt beschouwd als een goede preventie van maag- en darmzweren, evenals gastritis. Tijdens een verergering van deze ziekten is het echter beter om geen bananen te eten.
En natuurlijk worden bananen niet voor niets beschouwd als de beste antidepressiva ter wereld. Het is nuttig om ze in het dieet te introduceren in geval van een slecht humeur, moedeloosheid, depressie en zelfs zenuwaandoeningen.
