Zink is een essentieel sporenelement, zonder welke het normaal functioneren van het lichaam onmogelijk is. Je kunt de hoeveelheid die je nodig hebt halen uit medicijnen of bepaalde voedingsmiddelen die rijk zijn aan deze voedingsstof.
Zinkrijk voedsel
De leiders in de hoeveelheid zink zijn pompoen- en sesamzaad, pinda's, popcorn, pijnboompitten en zonnebloempitten. Hoewel deze voedingsmiddelen veel calorieën bevatten, moeten ze minstens één keer per week in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd. Cacao, gekookt rundvlees, kalkoen, kippenharten en rundertong zijn ook rijk aan zink. Ook bakkersgist bevat veel zink.
Op de tweede plaats qua zinkgehalte staan vette zeevis en heerlijke zeevruchten: inktvis, oesters, garnalen en zeewier. Dit sporenelement zit ook in eieren, peulvruchten, walnoten en kokosnoten.
Maar groenten en fruit staan op de derde plaats qua zinkgehalte. Het is echter ook gunstig om gedroogde abrikozen, bloemkool, radijs, appels, avocado's, broccoli, wortelen, groene uien en spinazie in uw dieet op te nemen om de hoeveelheid van dit sporenelement in het lichaam te behouden. Tofu, champignons, havermout en tarwepap, noedels en gekookte rijst bevatten ongeveer evenveel zink.
Ondertussen is een gevarieerde voeding erg belangrijk voor het verrijken van het lichaam met zink, omdat een gebrek aan bepaalde stoffen een slechte opname van dit micro-element kan veroorzaken. Zo kan bijvoorbeeld een tekort aan calcium of fosfor in het lichaam leiden tot een langzamere opname van zink. Dit laatste sporenelement is ook in staat om de werking van bepaalde stoffen, zoals vitamine A, te versterken.
Houd er rekening mee dat slechts 20-30% van het zink dat erin zit, door het lichaam uit de producten wordt opgenomen.
De voordelen van zink
Zink is betrokken bij stofwisselingsprocessen en dient als katalysator voor veel chemische processen in het lichaam. Dit sporenelement helpt bijvoorbeeld verschillende schadelijke verbindingen te elimineren en houdt de zuurbalans in stand. Het is geen toeval dat zink in veel huidverzorgingsproducten zit. Het helpt ook bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel, verbetert de vorming van rode bloedcellen en hemoglobine en verhoogt de weerstand van het lichaam tegen verschillende infecties.
Waarom zinktekort of -overschot gevaarlijk is
Zinktekort in het lichaam verdwijnt niet zonder gevolgen. Het kan leiden tot verminderde eetlust en slechte opname van veel vitamines en voedingsstoffen, allergische reacties, ondergewicht, haaruitval en wazig zien.
Zinktekort kan optreden als gevolg van slechte voeding, overmatige inname van zout en suiker.
Tegelijkertijd heeft een overmaat van dit sporenelement ook een negatieve invloed op de toestand van het lichaam. Dit kan leiden tot zwakte en vermoeidheid, spiersamentrekkingen, dorst, misselijkheid, hoofdpijn en botpijn.
