Ooit was "Artisjok van Jeruzalem" de naam van de indianenstam die Chili bewoonde. Misschien is er een verband tussen hem en de artisjok van Jeruzalem zelf. Door de eeuwen heen heeft deze vrucht echter vele namen gehad: "aarden peer", "zonnewortel", enz. Eén ding is altijd onveranderd gebleven: de geneeskrachtige eigenschappen van de aardpeer.
Omschrijving
Artisjok van Jeruzalem smaakt naar aardappelen, maar de eigenschappen zijn veel rijker. Het is heel gemakkelijk om het te laten groeien, het is pretentieloos en vereist geen bepaald temperatuurregime, verlichting en bodemvocht. Artisjok van Jeruzalem is absoluut "oninteressant" voor insectenplagen, het kan onbeheerd en in elke grond groeien en meerdere jaren op rij een oogst geven.
Chemische samenstelling
Artisjok van Jeruzalem is rijk aan silicium, selenium, zink, ijzer en kalium. Ook is de vrucht een uitstekende "cocktail" van eiwitten, koolhydraten, aminozuren en pectines, noodzakelijk voor de normale werking van alle lichaamssystemen.
Gunstige eigenschappen
Het meest waardevolle in de artisjok van Jeruzalem is inuline. Daarom is de artisjok van Jeruzalem het nummer één product in de voeding van patiënten met diabetes mellitus. Experts hebben bewezen dat langdurig gebruik van deze knolgewas de bloedsuikerspiegel aanzienlijk verlaagt. Artisjok van Jeruzalem wordt ook aanbevolen voor mensen die genetisch vatbaar zijn voor diabetes.
De inuline in de artisjok van Jeruzalem verwijdert ook gifstoffen en zware metalen uit het lichaam.
De gunstige eigenschappen van de artisjok van Jeruzalem strekken zich uit tot het menselijke spijsverteringskanaal. Het harmoniseert de darmmicroflora, is onmisbaar bij dysbacteriose en heeft choleretische eigenschappen.
Artisjok van Jeruzalem is een uitstekende assistent bij de behandeling van maag- en darmzweren, constipatie, colitis, gastritis en pancreatitis, elimineert brandend maagzuur.
Vanwege het rijke gehalte aan vitamines en minerale zouten, versterkt de aardpeer het immuunsysteem, beschermt het tegen infecties en virussen en is het een uitstekend anthelminticum.
Deze prachtige vrucht is ook nuttig voor slijmvliezen - het stimuleert de bloedcirculatie.
Contra-indicaties
Ondanks het volledige scala aan nuttige eigenschappen, wordt de artisjok van Jeruzalem nog steeds niet door alle mensen getolereerd. Daarom moet u, voordat u het gebruikt, over deze factor weten.
Wanneer rauw, kan de artisjok van Jeruzalem winderigheid veroorzaken.
