Griesmeelcrème is een licht, luchtig dessert dat smelt in je mond. Zo'n crème is ideaal voor allerlei soorten taarten en gebak, maar manifesteert zich op geen enkele manier slechter als een volwaardig dessert.
Het is nodig
- - 2 glazen melk;
- - 3 eetlepels griesmeel;
- - 250 gram boter;
- - 1 glas kristalsuiker;
- - een halve citroen.
instructies:
Stap 1
Om griesmeelcrème te maken, neem je drie eetlepels griesmeel, doe je het ingrediënt in een kleine kom en giet je er een beetje koude melk bij. Roer het griesmeel goed door zodat er geen klontjes achterblijven.
Stap 2
Nadat je het griesmeel goed hebt gemengd, giet je de resterende melk erin, meng je de ingrediënten opnieuw goed. Zet een kom ontbijtgranen op laag vuur. Roer constant, kook de griesmeelpap.
Stap 3
Als de griesmeelpap gaar is, laat deze dan afkoelen tot kamertemperatuur. Neem op dit moment boter en klop het met kristalsuiker met een mixer of garde.
Stap 4
Neem nu een halve citroen, schil er de schil van. Je kunt de schil raspen met een fijne rasp. Voeg het toe aan de boter, opgeklopt met suiker en meng de ingrediënten goed.
Stap 5
Voeg afgekoeld griesmeel toe aan een mengsel van boter, kristalsuiker en citroenschil en klop goed tot een gladde massa. Zet de resulterende griesmeelcrème enkele uren in de koelkast.
Stap 6
Als je wilt, kun je in plaats van kristalsuiker gecondenseerde melk toevoegen aan de griesmeelcrème, dan wordt het dessert nog lekkerder. Kook hiervoor een blikje gecondenseerde melk voor. Zet het op laag vuur en kook gedurende 2-2,5 uur.
Stap 7
Kook op dit moment de griesmeelpap en laat afkoelen tot kamertemperatuur, klop vervolgens de pap met de gecondenseerde melk met een mixer. Voeg vervolgens boter en citroenschil toe aan de ingrediënten, klop opnieuw.
Stap 8
Griesmeelcrème is klaar! Je kunt het als een op zichzelf staand dessert serveren, maar je kunt er ook heerlijke taarten en gebak mee maken.
