Melk die in een winkel wordt gekocht, moet met warmte worden behandeld en op de juiste manier worden bewaard - alleen in dit geval zal het, wanneer het wordt geconsumeerd, het lichaam niet schaden.
Melk koken is een handige en ongecompliceerde procedure als je een paar trucjes kent:
- om het verschijnen van schuim te voorkomen, waar velen niet van houden, roer de melk terwijl deze kookt en koel hem dan snel af;
- om aanbranden te voorkomen, de kookschaal met koud water afspoelen en een theelepel kristalsuiker bij de melk gieten;
- om te voorkomen dat de melk ontsnapt, vet de binnenkant van de panwanden in met boter - boter of ghee, of leg een houten lepel over de pan;
- als er toch overlast is opgetreden en de melk is verbrand, laat dan de borden met hete melk in een grote bak met ijswater zakken en zout het product zelf lichtjes en schud goed - de onaangename nasmaak zal verdwijnen.
Enkele handige tips voor het bewaren van melk:
- bewaar melk nooit in het zakje waarin je het uit de winkel hebt gehaald - het zakje zelf is een broedplaats voor bacteriën;
- houd geen gerechten met melk open, zodat u het uiterlijk van een vreemde geur in het product verwijdert;
- bewaar melk alleen in de koelkast, zodat u snelle verzuring van het product vermijdt en de belangrijkste voorwaarde vormt voor het behoud van vitamine A en C, die in het licht worden vernietigd;
- kook geen melk voor granen, melksoepen en gelei, overmatige hittebehandeling kan de nuttige eigenschappen van het product en de sporenelementen die het bevat vernietigen;
- als u zich in een omgeving bevindt waar geen koelkast is, zet u de borden met melk in een grote bak met koud gezouten water.
