Kippeneieren zijn een leverancier van eiwitten en voedingsstoffen voor ons lichaam. Eieren zijn vrij vatbaar voor onjuiste opslag en kunnen een bron van salmonellose worden als ze niet correct worden behandeld.
instructies:
Stap 1
Als je eieren gaat kopen, zorg er dan voor dat de vitrines op een donkere, koele plaats staan (niet in de buurt van de batterij), of nog beter als de eieren in de koelkast staan. Eieren moeten aan de buitenkant schoon zijn, vrij van scheuren of vuile plekken. Breng de eieren thuis onmiddellijk over naar de koelkast, in een speciaal daarvoor ontworpen compartiment. Bewaar ze niet in de zon.
Stap 2
Als het ei tijdens het transport gebarsten is, breek het dan en giet het in een schone kop om er zeker van te zijn dat het niet bedorven is of een rotte geur heeft. Het is aan te raden om zo'n ei meteen te koken of het kopje in de koelkast te zetten. Maar een gebroken ei moet je binnen 2 dagen gebruiken.
Stap 3
Soms worden dorpseieren op de markten verkocht in plakkerige modder. Om besmetting van ander voedsel in uw koelkast te voorkomen, veegt u de eieren daarom eenvoudig af met een droge doek. Het wordt niet aanbevolen om eieren met heet water te wassen voordat ze worden bewaard.
Stap 4
Volgens sanitaire regels in openbare horecagelegenheden, moeten eieren vóór gebruik worden gewassen in een oplossing van zuiveringszout en vervolgens gedurende 15 minuten worden geweekt in een 5% -oplossing van dezelfde soda, en daarna pas worden gewassen met schoon water.
Stap 5
De houdbaarheid van de eieren staat aangegeven op de doos. Eieren moeten meestal 3 tot 5 weken worden gekoeld. Gekookte eieren mogen niet langer dan een week in de koelkast worden bewaard. Het wordt niet aanbevolen om eieren langer dan 2-3 uur buiten de koelkast te bewaren.
