Wanneer je je familie of gasten wilt verwennen met een heerlijk toetje, maar geen tijd hebt om op zoek te gaan naar nieuwe gerechten, dan komt de Ant Hill cake of simpelweg Anthill goed van pas. Het recept voor dit gemakkelijk te bereiden dessert is van generatie op generatie doorgegeven door huisvrouwen.
Jij hebt nodig
Voor de test:
- romige margarine - 1 pak;
- tarwebloem - 3 glazen;
- ei - 1 stuk;
- suiker - 1 glas.
Voor de crème:
- boter - 1 pak;
- gecondenseerde melk - 1 blikje.
Koken "mierenhoop"
Haal de margarine vooraf uit de koelkast om te ontdooien tot ze zacht is. Maal in een diepe kom de margarine, het ei en de suiker tot een gladde massa. Als u poeder gebruikt, krijgt het mengsel snel de gewenste consistentie.
Voeg geleidelijk bloem toe en kneed het deeg. Je kunt met je handen in de strassteen komen, want uiteindelijk moet het behoorlijk steil, elastisch en niet aan je vingers blijven plakken. Wikkel het afgewerkte deeg in cellofaan en leg het 15-20 minuten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een bakplaat in met boter en bestrooi met bloem. Haal het afgekoelde deeg door een vleesmolen, leg het op een bakplaat en bak het in 15-20 minuten goudbruin.
Kook van tevoren gecondenseerde melk voor de room, je kunt kant-en-klaar kopen, maar het wordt aanbevolen om thuis te koken, zodat de room lekkerder zal zijn. Pureer de zachte boter met gekookte gecondenseerde melk tot de boter volledig is gedispergeerd en klop dan lichtjes.
Haal de afgewerkte koekjes eruit, laat ze iets afkoelen, breek ze in kleine stukjes, meng ze met de room en leg ze op een schaal, vorm een glijbaan, zoals een mierenhoop. Om het dessert te laten weken, plaatst u het enkele uren in de koelkast, of beter een nacht. De Ant Hill-cake is in de koelkast meerdere dagen perfect te bewaren en verliest zijn smaak helemaal niet.
Een paar tips
Voor deeg kun je boter gebruiken in plaats van margarine. Maar het traditionele recept gebruikt margarine. Maal de suiker tot een poeder op een koffiemolen, zodat het sneller zal dispergeren en de massa homogener zal zijn, maar deze procedure is niet nodig, je kunt ook gewone kristalsuiker gebruiken.
Afhankelijk van je voorkeur kun je gehakte walnoten (of andere) noten, maanzaad of rozijnen aan de room toevoegen. Als je geen vleesmolen hebt om het deeg door te halen, rasp het dan op een grove rasp. In dit geval is het beter om het deeg niet in de koelkast te leggen, maar 1,5-2 uur in de vriezer.
Gebruik bij het bakken bakpapier om de kans op aanbranden van de koekjes te verkleinen. Versier de cake met gehakte walnoten en geraspte chocolade of bedek hem desgewenst met chocoladesuikerglazuur voor een meer feestelijke uitstraling.
