Meestal worden taarten gebakken voor huisfeesten of speciale gelegenheden. Om gasten te verrassen, bevatten deze desserts vaak complexe recepten met veel ingrediënten. Maar soms wil je je dierbaren zomaar eens in de watten leggen en een taart maken voor theedrinken met je gezin. Hiervoor is een eenvoudig bakrecept geschikt, dat niet veel tijd kost om te koken.
Curdcake recept
Deze zelfgemaakte cake is heel gemakkelijk te maken en heerlijk. Hij zal zeker in de smaak vallen bij dierbaren en zal de avondthee of de zondagse lunch perfect opfleuren, als er plotseling iemand per ongeluk op bezoek komt. Om het te bereiden, hebt u de volgende producten nodig:
- 200 g boter of margarine;
- 3 dooiers;
- 1 glas kristalsuiker;
- 2 ½ kopjes tarwebloem.
Bereid het deeg voor. Maal hiervoor 3 eidooiers met kristalsuiker tot het wit is. Voeg zachte boter of margarine toe en blijf de ingrediënten malen. Voeg vervolgens 2 kopjes bloem toe en meng alles. Voeg geleidelijk de resterende bloem toe, in een eetlepel, en kneed het deeg goed. Het moet zacht zijn.
Maak 2 cakes van het voorbereide deeg, vet hiervoor de vuurvaste vorm in met margarine en kneed de helft van het deeg gelijkmatig met de hand langs de onderkant van de vorm. Bak de korst in de oven op middelhoog vuur. Als de korst bruin is, haal je hem uit de oven en leg je hem op een schaal. Bak een tweede korst van de resterende helft van het deeg.
Recept voor het vullen van wrongelcake
Om een wrongelvulling voor een cake te maken, moet je nemen:
- 400 g kwark;
- ¼ glas kristalsuiker;
- 1 dooier;
- vanilline;
- 4 eekhoorns;
- ½ kopje gepelde walnoten;
- een handvol rozijnen.
Wrijf de wrongel door een zeef of vergiet met kleine gaatjes. Pureer een dooier met kristalsuiker. Doe de cottage cheese, vanilline, gewassen en gedroogde ontpitte rozijnen, gehakte walnotenpitten erin en meng alles goed door elkaar. Klop 4 dooiers tot een koel schuim en meng ze voorzichtig met de wrongelmassa - de vulling voor de cake is klaar.
Leg de helft of iets meer van de gekookte wrongelmassa op de gekoelde korst. Bedek met een tweede korst en voeg de resterende vulling toe. Bestrooi de cake met notenkruimels of gehakte koekjes.
Je kunt de hele wrongelvulling tussen de cakes doen en het oppervlak van de cake versieren met een speciaal bereide room, waarvoor je nodig hebt:
- 1 ei;
- 4-5 theelepels kristalsuiker;
- 30-50 g boter;
- 1 theelepel cacaopoeder.
Scheid de eidooier van het eiwit. Wrijf in een hoge kop of glas voorzichtig de eidooier en de kristalsuiker totdat deze wit is. Haal de boter van tevoren uit de koelkast zodat deze de tijd heeft om zacht te worden. Voeg zachte boter toe aan het dooiermengsel, voeg cacaopoeder toe, dat desgewenst kan worden vervangen door vanille. Stamp alles goed tot een glad geheel.
Maak een cornet van dik papier en breng hiermee een romig patroon aan op het oppervlak van de cake. Klop het eiwit met een beetje suiker tot een stijf schuim. Gebruik een kleine lepel om kleine "sneeuwballen" te vormen van het eiwitschuim en verdeel ze over het oppervlak van de cake. Maak rond de "sneeuwballen" een extra patroon met crème.
