Een goed gekookte runderlever doet op geen enkele manier onder voor vlees in smaak, terwijl de lever meer sporenelementen bevat, waaronder ijzer, fosfor en vitamine B.
Het is nodig
- - 700 gram runderlever;
- - 1 ui;
- - 4 eetlepels bloem;
- - 4 eetlepels plantaardige olie;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Om de runderlever te bakken, neemt u het slachtafval en spoelt u het goed af onder koud stromend water, daarna laat u het uitlekken of drogen. Snijd de runderlever in middelgrote porties. Je kunt het ook in stukjes snijden ter grootte van een steak.
Stap 2
Neem vervolgens een witte ui, spoel hem af onder stromend water, schil hem en snijd hem in halve ringen. Om te voorkomen dat de ui prikt in uw ogen, spoelt u hem opnieuw in een gepelde staat voordat u hem direct snijdt. Vet een kleine koekenpan in met plantaardige olie en bak de uien erin tot ze goudbruin zijn.
Stap 3
Neem een ondiepe kom en voeg de benodigde hoeveelheid tarwebloem eraan toe. Dompel elk stuk runderlever grondig in deze bloem. Bereid nu een koekenpan voor om de lever te bakken, giet er zonnebloem- of olijfolie in en zet op middelhoog vuur.
Stap 4
Als de pan heet genoeg is, leg je de runderleverplakken er voorzichtig op. Bak elk stuk tien minuten aan beide kanten. Voordat u de runderlever naar de andere kant draait, zout hem, voeg kruiden en kruiden toe indien gewenst.
Stap 5
Leg de gebakken uien op de lever, dek de pan af met een deksel, zet het vuur laag en bak de lever nog tien minuten, nadat de tijd is verstreken, zet het vuur uit en laat het gerecht een beetje brouwen.
Stap 6
Gebakken runderlever met uien is klaar! Je kunt het gerecht serveren met gekookte of gebakken aardappelen, aardappelpuree, rijst, boekweit of pasta. Runderlever past goed bij gestoofde groenten, je kunt het gerecht voor het serveren garneren met verse kruiden.
