Alle Franse gerechten onderscheiden zich door hun verfijning en pikantheid, en gebak is daarop geen uitzondering. Ik stel voor dat je een heel interessant en heerlijk kaneelbladerdeegkoekje maakt, genaamd "Palmiers".
Het is nodig
- - suiker - 1 glas;
- - zout - een snuifje;
- - gemalen kaneel - 2 theelepels;
- - bladerdeeg - 240 g.
instructies:
Stap 1
Combineer in een losse kom het volgende: zout, gemalen kaneel en kristalsuiker. Meng deze ingrediënten grondig met elkaar. Giet een deel van de resulterende droge massa op een werkoppervlak en rol het afgewerkte bladerdeeg erop uit zodat je een dunne rechthoekige laag krijgt van 30 x 37 centimeter.
Stap 2
Giet de resten van het droge mengsel op het oppervlak van de rechthoek die uit het deeg is gerold, zodat het gelijkmatig erover wordt verdeeld. Wikkel elk van de lange zijden naar het midden toe, als een rol. Voer deze procedure uit en probeer het deeg stevig genoeg te wikkelen.
Stap 3
Snijd dit soort rol met een scherp mes in kleine stukjes, waarvan de dikte ongeveer gelijk is aan één centimeter. Zo krijg je figuren die op "oren" lijken.
Stap 4
Om dit aantal oren te bakken heb je 2 bakplaten nodig. Bedek elk met bakpapier of siliconenmatten. Plaats toekomstige koekjes op bakplaten zodat er voldoende afstand tussen is.
Stap 5
Plaats de bakplaten met "oren" in de oven, voorverwarmd tot een temperatuur van 220 graden, totdat de kleur van het baksel goudbruin wordt, dat wil zeggen ongeveer 10-12 minuten. Als de traktatie helemaal klaar is, breng je hem over van de ovenschaal naar het rooster. Serveer het afgekoelde dessert met thee. Palmiers-koekjes zijn klaar!
